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今日は油揚げを使った簡単なメンチカツですね
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今日は油揚げを使った簡単なメンチカツですね
まぁ衣は裏返した油揚げなので衣をつけるわけではないんですがね(^^;
これがまたメンチカツなんですよねー(笑
もうびっくりするほどメンチカツ
衣をつけるのってかなり面倒ですがこれなら割と気軽に作れそうですね
【材料】2人分
・油揚げ・・・1枚
・合挽き肉・・・50グラム
・玉ねぎ・・・50グラム
【調味料】
・塩・・・2つまみ
・ナツメグ・・・少々
A
・醤油・・・小さじ1
・酒・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ2
【作り方】
1.油揚げは半分に切って菜箸で押し付けて平らにします
2.袋状になるように油揚げを開きます
3.開けたら裏返します
4.ボールに合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩、ナツメグを入れます
5.しっかり混ぜます
6.油揚げの中に5を詰めます
7.詰めたら爪楊枝で口を閉じます
8.フライパンに多めのサラダ油を入れて7を焼きます
9.全体に焦げ目がつくようにひっくり返して焼きます
10.焼けたら取り出して爪楊枝を取り食べやすい大きさに切ります
11.焼いた後のフライパンにAを入れて煮詰めてソースとします
12.お皿に10を盛ってソースをかけて出来上がり
油揚げを使っているということでソースは和風な感じにしてみました
これがまたバッチリで美味しかったですねー
この味付けもしっかりとメンチカツの味がするのが面白かったです
表面もサクサクで美味しかったですよー
というわけで、ごちそうさまでした
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