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油揚げメンチカツ (1)




今日は油揚げを使った簡単なメンチカツですね
まぁ衣は裏返した油揚げなので衣をつけるわけではないんですがね(^^;
これがまたメンチカツなんですよねー(笑
もうびっくりするほどメンチカツ
衣をつけるのってかなり面倒ですがこれなら割と気軽に作れそうですね



【材料】2人分
・油揚げ・・・1枚
・合挽き肉・・・50グラム
・玉ねぎ・・・50グラム


【調味料】
・塩・・・2つまみ
・ナツメグ・・・少々

A
・醤油・・・小さじ1
・酒・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ2


【作り方】
1.油揚げは半分に切って菜箸で押し付けて平らにします
油揚げメンチカツ (2)



2.袋状になるように油揚げを開きます
油揚げメンチカツ (3)



3.開けたら裏返します
油揚げメンチカツ (4)



4.ボールに合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩、ナツメグを入れます
油揚げメンチカツ (5)



5.しっかり混ぜます
油揚げメンチカツ (6)



6.油揚げの中に5を詰めます
油揚げメンチカツ (7)



7.詰めたら爪楊枝で口を閉じます
油揚げメンチカツ (8)



8.フライパンに多めのサラダ油を入れて7を焼きます
油揚げメンチカツ (9)



9.全体に焦げ目がつくようにひっくり返して焼きます
油揚げメンチカツ (10)



10.焼けたら取り出して爪楊枝を取り食べやすい大きさに切ります
油揚げメンチカツ (11)



11.焼いた後のフライパンにAを入れて煮詰めてソースとします
油揚げメンチカツ (12)



12.お皿に10を盛ってソースをかけて出来上がり
油揚げメンチカツ (13)




油揚げを使っているということでソースは和風な感じにしてみました
これがまたバッチリで美味しかったですねー
この味付けもしっかりとメンチカツの味がするのが面白かったです
表面もサクサクで美味しかったですよー


というわけで、ごちそうさまでした


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