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先日は娘と一緒にすだちでポン酢を作りましたが

あれだけでは足りない可能性があるなぁ・・ということで新たにポン酢を追加です

柚子がボチボチ安く買えるようになってきましてね
なのでそれでゆずぽんでも作っちゃおうかということになりました
ちなみに突然娘に「ポン酢作る？」と聞いたんですがノリノリです「作るー！」という嬉しいお返事を頂きまして♪
いやー手伝ってくれるのは助かりますねー

材料ですが
・柚子・・・6個(約750グラム)
・醤油・・・3/4カップ
・酢・・・・1/4カップ
ですね



柚子を一生懸命絞ってくれています
種が多いので大変なんですよねー




そして絞った果汁を茶漉しで濾します
もはや段取りをわかっているのか「絞ったあとはこれやるー」と自ら買って出てくれました




という感じで絞れた果汁は3/4カップ弱
あれだけあってこれだけかよ！と二人で突っ込みましたね(^^;



ここからポン酢作りですね
ボールに柚子の果汁を入れます




醤油を入れます




酢を入れます




最後に軽く混ぜます




あとは瓶に詰めて出来上がり


ほとんど娘がやってくれましたね(^^)
もうポン酢作りはお手の物です
そしてボールに残ったポン酢を味見も兼ねて舐めてましたね
ものすごい美味しかったようで最後まで飲み干す勢いでした(笑




という感じで楽しくポン酢のストックが出来て安心です
もうすばらく冷蔵庫で寝かせると味が馴染んでより美味しくなるでしょうねー






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