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今日は「ローゼル」という産まれて初めて見る食材を使った一品です
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今日は「ローゼル」という産まれて初めて見る食材を使った一品です
というのも先日の我が家での宴会で手土産として頂いたんですね
どうも友人がお仕事で育てているらしく、いっぱいあるからということで持ってきてくれました
これがまたすごく面白いものでして
せっかくなのでご紹介をと(^^)
ちなみにこんな感じの見た目になっています
一見するとシャキシャキ食べられそうな気がするでしょ
でも中身は種が入っていて食べられないんです
食べられるのは回るの葉っぱみたいな部分だけ
これがまたすごく酸味が強いんですねー
取り方はこんな感じで根本を切ります
切り目から箸で中の種を押し出します
こんな感じでつるんとで出てきます
種が取れるとこんな感じ
左のほうを食べるんですね
ちなみに種は切るとこんな中身
これは食べられません
ジャムにしたり紅茶に入れたりするのが割と多いみたいですが今回はお食事に使いました
【材料】2人分
・ローゼル・・・17個
・米・・・2合
【調味料】
・水・・・炊飯器で2合の量
・塩・・・小さじ1
【作り方】
1.ローゼル10個分を刻んで塩と混ぜます
これがカリカリ梅っぽくなって面白いんです
2.炊飯器に洗った米、水、そのままのローゼル7個分を入れます
3.通常通り炊飯します
4.1を入れます
5.しっかりと全体を混ぜます
6.握っていきます
7.お皿に盛って出来上がり
素晴らしい鮮やかな色ですよねー
炊き込んだローゼルはとても柔らかくなってくれました
味はほのかな酸味と甘さが感じられてとても優しく美味しかったです
なぜか梅干しのような風味が感じられたのもよかったですねー
ちなみにハイビスカスってご存知の方も多いかと思いますが、それと一緒？みたいなことらしいです
ローズヒップティーにも使われてる？みたいな？
ローズヒップティーにも使われてる？みたいな？
という感じで初めての食材でしたがこれは本当に楽しかったです
いい勉強になりました
というわけで、ごちそうさまでした
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