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黒豆のペペロンチーノ風 (1)



今日はめっちゃいい黒豆が手に入ったのでちょっとオシャレな感じにしてみました
よく居酒屋とかでも出てくるんですが、茹でてからペペロンチーノのようににんにくと一緒に炒めます
黒豆のしっかりとした味にニンニクの風味が入ってどんどん食べられちゃいますね


【材料】2人分
・黒豆・・・200グラム
・にんにく・・・2片


【調味料】
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/5


【作り方】
1.黒豆の表面に塩を適量かけてこすり産毛を取ります
黒豆のペペロンチーノ風 (2)



2.鍋に水と黒豆を入れて火にかけます
黒豆のペペロンチーノ風 (3)



3.沸騰したら蓋をして弱めの中火で15分茹でます
黒豆のペペロンチーノ風 (4)



4.茹で上がったらざるにあけておきます
黒豆のペペロンチーノ風 (5)



5.フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけます
黒豆のペペロンチーノ風 (6)



6.香りが立ってきたら黒豆、塩を加えます
黒豆のペペロンチーノ風 (7)



7.ざっと炒めたらお皿に盛って出来上がり
黒豆のペペロンチーノ風 (8)




最初にこの食べ方を見たときは衝撃でしたねー
皮を食べないのに皮に味をつけるなんて!ってなもんで(笑
食べる時に手はめっちゃ汚れますがそれも一興ですね
このジャンキーな味わいが娘はえらい気に入ったようでバクバク食べてくれました


というわけで、ごちそうさまでした




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