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天かすポテト (1)



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今日はじゃがいもと天かすを使ったおやつみたいな一品ですね
細く切ったじゃがいもと紅生姜を混ぜてから薄く焼いて天かすを大量にのせます
しっかりと焼くことで表面がカリっとしてとても美味しかったですねー
見た目も紅生姜の赤色が鮮やかで綺麗ですね


【材料】2人分
・じゃがいも・・・150グラム
・紅生姜・・・50グラム
・天かす・・・50グラム
・青ねぎ・・・適量


【調味料】
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・大さじ1

・お好みソース・・・適量
・マヨネーズ・・・適量


【作り方】
1.じゃがいもはスライスしてから細切りにしておきます
天かすポテト (2)



2.ボールにじゃがいも、紅生姜、水を入れてしっかりと混ぜます
天かすポテト (3)



3.フライパンにサラダ油を入れて2を薄く広げます
天かすポテト (4)



4.さらに上に天かすをまんべんなくのせます
天かすポテト (5)



5.ヘラで上からしっかりと押しつけます
天かすポテト (6)



6.その状態で弱めの中火で5分ほど焼きます
天かすポテト (7)



7.ひっくり返してさらに5分焼きます
天かすポテト (8)



8.取り出してお皿に盛って刻んだ青ねぎを散らし
 お好みソース、マヨネーズを添えたら出来上がり
天かすポテト (9)



じゃがいもは自分で持ってるでんぷんがあるので、それがつなぎになってくれます
なのでそのまま焼いてもしっかりと固まってくれるんですねー
しかも焼けたら中はモチっとした食感になるのも面白いです
焼くときにはしっかりと押しつけることでいい焼き目がついてカリっと仕上がってくれます
カリってなった部分はフライドポテトのような味わいでまた美味しかったですね
娘も大量の紅生姜の辛さに苦戦しながらも美味しかったみたいでパクパク食べてくれました

というわけで、ごちそうさまでした



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