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すだちポン酢 (1)




今日はすだちを安く買ったので娘と一緒にポン酢を作ってみました
以前にも柚子でポン酢を一緒に作ったんですがそれがとても楽しかったみたいで
また作りたいと言われてたんですねー♪
というわけで今回はすだちでチャレンジです
さすがしっかりと頑張って上手に作ってくれました

というわけで材料は
・半分に切ったすだち(500グラム)
・醤油(1/2カップ)
・酢(大さじ2)
の3種類です
すだちポン酢 (2)

今回用意したすだちからは果汁が1/2カップ取れたので
 同量の醤油
 果汁の3割の酢
を合わせます

この辺りはお好みですが、この割合だとかなりキリっとした塩分のポン酢に仕上がりますよー



というわけでさっそく調理開始
頑張って絞ってくれています
すだちポン酢 (3)



絞り終わったら茶漉しで種と皮を取り除いた果汁を取ります

すだちポン酢 (4)


果汁に醤油を合わせます
すだちポン酢 (5)



さらに酢を加えます
すだちポン酢 (6)



軽く混ぜます
すだちポン酢 (7)



後は瓶に詰めて出来上がり!
すだちポン酢 (8)



という感じで火を使わないので割と安心して一緒に作ることが出来ましたね
娘はすだちを絞るのが楽しかったみたいでガンガンやってくれました
最後に味見もしてもらって大満足な仕上がりだったようです

もうしばらく寝かせると味もよく馴染んでさらに美味しくなるので楽しみですね




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