輪切りにした唐辛子で作ったソースでしゃぶしゃぶにした牛肉を頂きます
さっぱりとはしていますがソースの激辛でそれどころじゃない(笑
久しぶりに強烈な辛さのものを食べましたねー
【材料】2人分
・唐辛子・・・25グラム
・にんにく・・・1本
・牛肉切り落とし・・・150グラム
・ピーマン・・・100グラム
【調味料】
・ごま油・・・大さじ2
・醤油・・・小さじ2
【作り方】
1.唐辛子は小口切りにし、にんにくはみじん切りにしておきます
2.鍋に唐辛子、にんにく、ごま油、醤油を入れて温めます
3.唐辛子がしなりするまで火にかけたら冷まします
4.別の鍋にお湯を沸かしたら火をとめて牛肉切り落としを加えます
5.火が通ったら流水で牛肉を洗って水気を切ります
6.お皿に細切りにしたピーマン、牛肉をのせて上から3をかけて出来上がり
ピーマンも唐辛子の味が似ているので一緒に食べると相性がよかったですねー
ソースはごま油とにんにくでかなり強烈な風味があるのも食欲をそそりますね
香りでも辛さでもどっちからもガンガン刺激してくるパンチのある美味しい逸品となりました
というわけで、ごちそうさまでした
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