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今日はシメジと乾燥ワカメを使ったかなり大発見な一品ですね
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今日はシメジと乾燥ワカメを使ったかなり大発見な一品ですね
シメジをレンジにかけるとすごい水が出るんですよね
これをどうにか出来なものかということで、そこに乾燥ワカメを突っ込んでその水分で膨らませました
これによってシメジの水分は無駄なく使えて、しかも旨味をたっぷりとワカメが吸い込むという算段ですね
狙い通りにシンプルなのにものすごく味の濃厚な一品に仕上がりました
【材料】2人分
・シメジ・・・400グラム
・乾燥カットワカメ・・・5グラム
【調味料】
・塩・・・小さじ1/5
・砂糖・・・小さじ1
・酢・・・大さじ2
【作り方】
1.耐熱ボールに石づきを取ってばらしたシメジ、塩、砂糖を加えます
こんな感じでかなり大量の水分が出てきます
最後に酢を入れるとワカメが酢を吸って酸っぱすぎることもなく
しかもまだ熱いのでほどほどに酸味が飛んでまろやかな味わいに仕上がります
乾燥ワカメは最初は少ないような気がするんですが、あっという間にふくらんで
全体的ににちょうどいい量になってくれてとても美味しく頂けました
というわけで、ごちそうさまでした
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