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たっぷりキャベツと牛肉のトマト煮込み (1)




今日はキャベツをたっぷり使った煮物ですね
ほぼキャベツにちょっとだけ牛肉を入れてホールトマトでしっかりと蒸し煮にします
これがまた簡単ながらもすごく美味しかったですね
牛肉とトマトの味が非常に相性がよく、それをキャベツが吸ってくれて絶品でした


【材料】2人分
・牛肉切り落とし・・・100グラム
・キャベツ・・・400グラム
・にんにく・・・2片
・ホールトマト缶・・・1缶


【調味料】
・オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・水・・・1/2カップ


【作り方】
1.牛肉切り落としは一口大、にんにくはスライス、キャベツはざく切りにしておきます
たっぷりキャベツと牛肉のトマト煮込み (2)



2.鍋にオリーブオイルを入れて牛肉とにんにくを炒めます
たっぷりキャベツと牛肉のトマト煮込み (3)



3.牛肉に火が通ったらキャベツを加えます
たっぷりキャベツと牛肉のトマト煮込み (4)



4.軽く炒めたらホールトマト缶、水、塩を加えて蓋をします
たっぷりキャベツと牛肉のトマト煮込み (5)



5.時々蓋を開けてトマトをつぶします
たっぷりキャベツと牛肉のトマト煮込み (6)



6.約15分ほど煮ます
たっぷりキャベツと牛肉のトマト煮込み (7)



7.器に盛って出来上がり
たっぷりキャベツと牛肉のトマト煮込み (8)




鍋から溢れんばかりのキャベツの量でしたねー
これが煮ていると縮んでいくのが面白いです
最終的にはしっかりとトマトの味が全体に回ってくれました
蒸し煮にしていることでキャベツの甘みもよく出て美味しく頂けました


というわけで、ごちそうさまでした



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