下味にはたっぷりカレー粉を使うことでスパイシーな仕上がりでしたねー
そして衣につけ方に一工夫です
以前にもありしたが玉子を使わずに簡単につけることができます
さらにまな板にラップを敷くことでカレー粉の色がつかずに後片付けも楽ちんです♪
【材料】2人分
・鶏むね肉・・・350グラム
【調味料】
・塩・・・２つまみ
・カレー粉・・・大さじ1
・小麦粉・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・パン粉・・・適量
・練りからし・・・適量
・とんかつソース・・・適量
【作り方】
1.鶏むね肉はそぎ切りにしておきます
2.鶏むね肉に塩、カレー粉をして全体に馴染ませます
3.小麦粉を表面につけます
4.水をかけて表面がベトっとなるようにします
5.パン粉をしっかりとつけます
6.フライパンに油を入れて揚げます
7.ひっくり返しながら表面がカリっとするまで揚げます
8.引き上げておきます
9.お皿に盛って練りからし、とんかつソースを添えて出来上がり
衣に玉子を使わないと味が淡白になってしまうこともあるんですが、今回はカレー粉をしっかりとまぶしているので物足りないということはなく美味しかったですね
これなら割とすぐに作れますし定番の一品になりそうです
というわけで、ごちそうさまでした
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