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シャキシャキポテトサラダ (1)

今日はポテトサラダなんですがもはや何がメインかわからないぐらいレタスをたっぷり入れてます
おかげでシャキシャキの食感が味わえる変わったポテトサラダに仕上がりましたよー
ジャガイモ部分にしっかりと味をつけることでレタスをたっぷり混ぜてもいい味わいでとても美味しく頂けました



【材料】2人分
・じゃがいも・・・200グラム
・レタス・・・・・150グラム
・ミニトマト・・・適量


【調味料】
A
・塩・・・・小さじ1/5
・砂糖・・・小さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・・・大さじ2


【作り方】
1.じゃがいもは皮を剥いて乱切りにしたらボールに入れて500Wのレンジで5分加熱します
シャキシャキポテトサラダ (2)



2.レタスは1.5~2㎝幅に切っておきます
シャキシャキポテトサラダ (3)



3.加熱が終わったじゃがいも荒く潰しておきます
シャキシャキポテトサラダ (4)



4.潰したじゃがいもにAを加えて混ぜます
シャキシャキポテトサラダ (5)



5.さらにレタスを加えて混ぜます
シャキシャキポテトサラダ (6)



6.しっかりと混ぜたら器に盛ってミニトマトを添えて出来上がり
シャキシャキポテトサラダ (8)




何ともポテトサラダのような普通のサラダのような不思議な見た目ですねー
でも食べるとしっかりとじゃがいもの味も感じられるんですよー
最近はじゃがいもがものすごく高くてレタスがものすごく安いんです
なのでこんな感じの逆転したような一品を思いつきました(笑


というわけで、ごちそうさまでした



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