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今日はえのきの軸を使ってちょっと変わった一品を作ってみました
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今日はえのきの軸を使ってちょっと変わった一品を作ってみました
いろんなところでちょこちょこ見かけるんですがね
えのきの軸ってザクっ！と切ったら捨てちゃったりしますよねー
ここが実はステーキにして焼くとホタテみたいに食べられるんです
これがなんともいい食感で美味しかったですねー
【材料】2人分
・えのき・・・1袋
・にんにく・・1片
・青ねぎ・・・適量
【調味料】
・片栗粉・・・適量
・バター・・・20グラム
A
・醤油・・・・小さじ1/2
・酒・・・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
【作り方】
1.えのきは根本の固まってる軸の部分を1㎝幅に切ります
2.崩れてくるので片栗粉をまぶして固めます
3.フライパンにバター、スライスしたにんにくを入れて炒めます
4.香りが立ったらえのきの軸を加えます
5.両面に軽く焦げ目をつけます
6.Aを加えます
7.全体に絡めて水分を煮詰めます
8.お皿に盛って青ねぎを散らせば出来上がり
普段は捨てているところがこんな感じで活躍してくれるのは嬉しいですねー
縦にすごい繊維が入っているのでほんとホタテっぽくて面白かったです
味はもちろんホタテじゃなくてえのきですよ(笑
このにんにくと甘辛い味つけでご飯もすすんじゃいました
というわけで、ごちそうさまでした
ブロトピ：今日の料理・グルメ情報
コメント
コメント一覧 (3)
このエノキは洗ってから切りますか？
水切れなさそうだから洗わないのかな？
ケンジ
が
しました