弱火で長時間焼くことでしっかりとジューシーに仕上がってとても美味しかったですね
味付けはシンプルながらもにんにくの風味がしっかりとあるので食べやかったです
【材料】2人分
・豚肩ロースかたまり・・・300グラム
・にんにく・・・・1片
・ラデッシュ・・・50グラム
・イタリアンパセリ・・・適量
【調味料】
A
・塩・・・・小さじ1/4
・砂糖・・・小さじ1/3
・あらびきコショウ・・・適量
【作り方】
1.豚肩ロースかたまりにすりおろしたにんにく、Aを擦り込んでおきます
2.ごく弱火にしてフライパンで豚肉を焼きます
3.約15分ほど焼いたらひっくり返して半分に切ったラデッシュを入れてさらに15分焼きます
4.焼けたら取り出して食べやすい厚さに切ります
5.お皿に豚肉とラデッシュを持ってイタリアンパセリをのせたら出来上がり
かなり時間をかけて焼くことで中心までジワジワと火が通りしっとりと仕上がりました
最初に味付けに砂糖を入れているのもしっとりと仕上がりポイントですね
お肉の味がよく感じられてパンに挟んでも合いそうな一品でした
というわけで、ごちそうさまでした
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