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味付けにはちょっと変わった味噌味ですね
鮭のちゃんちゃん焼きは味噌味ですからねー
相性がいいかと思って試してみました
これがまた深みのある味わいになって美味しかったですね
【材料】2人分
・鮭切り身・・200グラム
・生姜・・・・10グラム
【調味料】
A
・味噌・・・・小さじ2
・酒・・・・・大さじ1
・みりん・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ2
【作り方】
1.鮭切り身は皮を取って一口大に切ります
2.ボールに鮭切り身、すりおろした生姜、Aを入れて揉み込みます
3.さらに片栗粉を入れて全体に絡めます
4.約180度に熱した油で揚げます
5.ひっくり返しながら全体を上げます
6.カリっとなったら引き上げます
7.お皿に盛って出来上がり
味噌と生姜というのがいい組み合わせでしたねー
味がしっかりと引き締まってとても美味しかったです
鮭はクセがないのでこんな感じでいろんな調理法が試せるのが楽しいですね
というわけで、ごちそうさまでした
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