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今日は鯛の刺身を使ったちょっと変わった一品ですね
刺身と言えばわさび醤油ですがこれきごま風味で塩で頂きます
口に含んだ瞬間は物足りない感じがするんですが
噛めば噛むほど味わい深さで出てきて絶品ですよ
【材料】2人分
・鯛切り身・・・100グラム
・水菜・・・・・20グラム
・しょうが・・・適量
【調味料】
・塩・・・・・・小さじ1/5
・ごま油・・・・小さじ1
・白ごま・・・・適量
【作り方】
1.鯛切り身は1.5センチ角にぐらいに刻んでおきます
2.ボールに鯛切り身、塩、ごま油を入れて和えておきます
3.器に4センチ幅に切った水菜をいれて上に鯛をのせます
4.さらに上にすりおろしたしょうがをのせて出来上がり
見た目は白いままで綺麗ですねー
ですがその見た目とは裏腹にごま油としょうがでしっかりとした風味がありました
これは日本酒何かに合わせるとバッチリでしょうねー
というわけで、ごちそうさまでした
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