今日は久しぶりにパンを作ってみました
よくパン屋さんで見かけるサイコロ状に切ったチーズがゴロゴロ入ってるヤツがあるんですが
これを自分でも作ってみたくて試してみました
焼き上がりはクリーチャーみたいな見た目になりましたが味は抜群でしたね(笑
チーズいっぱいのパンってホント美味しいですねー
【材料】２人分
・強力粉 200グラム
・ドライイースト 小さじ1/2
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ1/5
・水 110ml
・オリーブオイル 大さじ1
・プロセスチーズ 60グラム
・ピザ用チーズ 20グラム
【作り方】
1.ボールに
強力粉(200グラム)
ドライイースト(小さじ1/2)
砂糖(小さじ2)
塩(小さじ1/5)
水(110ml)
オリーブオイル(大さじ1)
を入れます
2.捏ねながらまとめます
3.さらに表面が滑らかになるぐらいしっかりと捏ねます
4.約40分ほど一次発酵させます
5.プロセスチーズ(60グラム)を1.5センチ角に切ります
6.生地を長方形に伸ばして全体にプロセスチーズをのせます
7.くるくると巻きます
8.巻けたら巻き目を閉じて真ん中にキッチンばさみで切り目を入れます
9.切り目にピザ用チーズ(20グラム)をねじ込みます
10.切り目を閉じるように3つに折りたたみます
11.折り目をしっかりと閉じます
12.そのまま35度で40分発酵させます
13.発酵したら上にキッチンばさみで十字に深く切り込みを入れます
14.オーブンを200度に温めて25分焼きます
15.焼けたら取り出します
16.食べやすい厚さに切ります
17.お皿に盛って出来上がり
上に入れた切り込みからチーズが溢れるのがいいですねー
このためにピザ用チーズを強引にねじ込んだんですねー(笑
焼いている時に中のチーズか膨張したのか焼き始めと焼き終わりでは
大きさに随分と違いがありますねー
ここまで高さが出るとは思いませんでした(^^;
チーズがしっかりと入っているのでこれだけで
おつまみになりそうなぐらいしっかりとした味わいでした
というわけで、ごちそうさまでした
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