今日は豚肉の切り落としをカリカリに揚げてみました
味付けにはスパイスを効かせることでとってもジャンキーな味わいに仕上がっています
フライドチキンっぽい味わいでお肉は豚肉というのがちょっと変わってますねー
カリカリで食べやすくてとても美味しかったです
【材料】２人分
・豚肉切り落とし 300グラム
・ニンニク 1片
・パセリ 適量
【調味料】
・塩 小さじ1/3
・白ワイン 大さじ2
・クミン 小さじ1/2
・クローブ 小さじ1/2
・ナツメグ 少々
・片栗粉 大さじ3
【作り方】
1.ビニール袋に
豚肉切り落とし(300グラム)
擦り下ろしたニンニク(1片)
塩(小さじ1/3)
白ワイン(大さじ2)
クミン(小さじ1/2)
クローブ(小さじ1/2)
ナツメグ(少々)
を入れてしっかりと揉み込こんで1時間ほど置いておきます
2.ビニール袋を膨らまして片栗粉(大さじ3)を入れて全体にまぶします
3.フライパンに油を入れて180度に温めて豚肉をほぐしながら入れます
4.全体がカリっとするようにひっくり返しながら揚げます
5.カリカリになったら引き上げます
6.お皿に盛ってパセリ(適量)を散らせば出来上がり
切り落としなので1つ1つは小さく揚げ上がるのも早いですね
簡単にカリカリになってくれるのも嬉しいです
娘も随分と気に入ったようで次から次に食べていました
割と多めの量の豚肉でしたがあっという間にたべちゃいました
というわけで、ごちそうさまでした
ブロトピ
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