今日は茄子を唐揚にしてみました
水分が多いのでちょっと塩をしてしんなりしたものを揚げます
これでいい感じに衣がついてカリっと仕上がりましたねー
【材料】2人分
・茄子 200グラム
【調味料】
・塩 小さじ1/5
・醤油 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
【作り方】
1.茄子(200グラム)は3センチ角に切っておきます
茄子は漬け物みたいな感じでそのままでも食べられるので
火の通りを心配しなくてもいいのが楽ですねー
一気に高温で周りの衣だけカリっとしたらOKです
味付けはシンプルですが茄子の味をしっかりと感じられましたよー
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