今日は鯖の切り身をスパイシーに揚げてみました
カレーと赤ワインで下味をつけてカリっと揚げます
これがまたご飯ともお酒とも相性がよくてとっても美味しかったですね
鯖の風味とカレーが絶妙な組み合わせでした
カレーと赤ワインで下味をつけてカリっと揚げます
これがまたご飯ともお酒とも相性がよくてとっても美味しかったですね
鯖の風味とカレーが絶妙な組み合わせでした
【材料】２人分
・鯖切り身 150グラム
【調味料】
・カレー粉 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・砂糖 小さじ1/2
・赤ワイン 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・トマトケチャップ 適量
【作り方】
1.鯖切り身(150グラム)は一口大に切ります
2.ビニール袋に
鯖の切り身
カレー粉(小さじ1)
塩(小さじ1/4)
砂糖(小さじ1/2)
赤ワイン(大さじ2)
を入れて１時間ほど漬けておきます
3.漬け終わったら表面に片栗粉 大さじ2をまぶします
4.フライパンに油を入れて揚げます
5.時々ひっくり返します
6.カリっとなったら引き上げます
7.お皿に盛ってトマトケチャップ(適量)を添えたら出来上がり
1.鯖切り身(150グラム)は一口大に切ります
2.ビニール袋に
鯖の切り身
カレー粉(小さじ1)
塩(小さじ1/4)
砂糖(小さじ1/2)
赤ワイン(大さじ2)
を入れて１時間ほど漬けておきます
3.漬け終わったら表面に片栗粉 大さじ2をまぶします
4.フライパンに油を入れて揚げます
5.時々ひっくり返します
6.カリっとなったら引き上げます
7.お皿に盛ってトマトケチャップ(適量)を添えたら出来上がり
赤ワインはそこまで味を感じるわけではないのですが
全体にコクをしっかりとプラスしてくれていましたね
カレー粉のツンツンした感じが赤ワインのおかげて抑えられて
深みのある香りになって美味しく頂けました
というわけで、ごちそうさまでした
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