今日は豚バラ肉を厚めに切って回鍋肉にしてみました
豚バラ肉もいいですが、実は野菜がメインでたっぷり入っています
しっかりとした味付けでお野菜いっぱいでもあっという間に食べちゃいましたね
味噌の風味が食欲をそそり、ご飯と相性バッチリです
豚バラ肉もいいですが、実は野菜がメインでたっぷり入っています
しっかりとした味付けでお野菜いっぱいでもあっという間に食べちゃいましたね
味噌の風味が食欲をそそり、ご飯と相性バッチリです
【材料】２人分
・豚バラ肉塊 150グラム
・キャベツ 200グラム
・ニンジン 100グラム
【調味料】
・テンメンジャン 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ2
【作り方】
1.豚バラ肉塊(150グラム)は1センチ幅に切り
キャベツ(200グラム)はざく切り
ニンジン(100グラム)は斜めにスライスしておきます
2.合わせ調味料として
テンメンジャン(大さじ1)
醤油(大さじ1)
酒(大さじ2)
を混ぜておきます
3.フライパンに豚バラ肉、ニンジンを敷いて火にかけます
4.全体に焼き色がつくように焼きます
5.焼けたらキャベツを覆うように入れます
6.蓋をして3分ほど蒸し焼きにします
7.焼けたら合わせ調味料を加えます
8.水分を飛ばすように炒めます
9.お皿に盛って出来上がり
1.豚バラ肉塊(150グラム)は1センチ幅に切り
キャベツ(200グラム)はざく切り
ニンジン(100グラム)は斜めにスライスしておきます
2.合わせ調味料として
テンメンジャン(大さじ1)
醤油(大さじ1)
酒(大さじ2)
を混ぜておきます
3.フライパンに豚バラ肉、ニンジンを敷いて火にかけます
4.全体に焼き色がつくように焼きます
5.焼けたらキャベツを覆うように入れます
6.蓋をして3分ほど蒸し焼きにします
7.焼けたら合わせ調味料を加えます
8.水分を飛ばすように炒めます
9.お皿に盛って出来上がり
蒸し焼きにすることで野菜にしっかりと火を通して
さらに甘さを引き出すことが出来ます
テンメンジャン自体の甘さと野菜の甘さでとても優しい味わいでしたね
豚バラ肉もしっかりと焼いているので程よい香ばしさがあり
とっても美味しく頂けました
というわけで、ごちそうさまでした
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