今日は久しぶりにカレー粉から作るカレーを作ってみました
牛肉とタマネギを使った割と王道な欧風カレーですね
ビーフカレー (1)



以前からコンソメをベースにしたカレー粉から作るカレーは作りたかったんですが
ビーフコンソメの素って高いんですよねー(^^;
なのでどうにも買う気が起きず・・・
ですが先日、業務用コンソメの素(1キロ)が半額329円で売っているという暴挙に遭遇!
もちろん買いましたとも
なので念願のコンソメを使ったカレーに挑戦できたというわけです
ビーフカレー (2)



Instagram

 
【材料】2人分
・牛肉切り落とし 150グラム
・タマネギ 100グラム
・ニンニク 1片
・ショウガ 10グラム
・ご飯 350グラム



【調味料】
・サラダ油 小さじ1
・コンソメの素 小さじ2
・カレー粉 大さじ1
・小麦粉 小さじ2
・水 400ml



【作り方】
1.牛肉切り落とし(150グラム)は食べやすい大きさに
 タマネギ(100グラム)はスライス
 ニンニク(1片)
 ショウガ(10グラム)はそれぞれみじん切りにしておきます
ビーフカレー (3)



2.鍋にサラダ油(小さじ1)を入れてニンニク、ショウガを炒めます
ビーフカレー (4)



3.香りが立ってきたら牛肉を加えます
ビーフカレー (5)



4.牛肉に火が通ったらタマネギを加えます
ビーフカレー (6)



5.タマネギがしんなりするまで炒めたら
 コンソメの素(小さじ2)
 カレー粉(大さじ1)
 を加えます
ビーフカレー (7)



6.全体に馴染んでしっかりと色がついたら小麦粉(小さじ2)を加えます
ビーフカレー (8)



7.小麦粉が全体に絡んだら水(400ml)を加えます
ビーフカレー (9)



8.しっかりと混ぜてから蓋をしてとろみがつくまで煮詰めます
ビーフカレー (10)



9.器にご飯(350グラム)を盛ってカレーをかけたら出来上がり
ビーフカレー (11)





コンソメの素を使うとコクがすごいですね
塩を入れずにこれだけですべての味が決まるのは驚愕です
この味を食材だけで足すのはどれほど大変か・・・

娘もすごく気に入ったようでバクバク食べてくれましたね
ベースも水だけで済むので気が向いたときにぱっと作れそうです


というわけで、ごちそうさまでした




気に入ったらLINE登録をぜひ
更新されると通知されますよー
 

 
一応インスタもやってます
Instagram





ブロトピリンクブロトピ