今日は豚肉をカリっと揚げてみました
ワインビネガーを利かせた味付けが変わっていましたね
今まで食べたことの無い味でとても美味しかったです
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【材料】１人分
・豚肉(しょうが焼き用)　150グラム
・ニンニク　1片
・ショウガ　10グラム
・ベビーリーフ　適量
・レモン　適量

【調味料】
・ワインビネガー　小さじ2
・白ワイン　小さじ1
・塩　小さじ1/5
・コショウ　少々
・クミン　少々
・小麦粉　適量

【作り方】
1.豚肉(150グラム)の脂身の部分に等間隔に切り目を入れておきます
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2.袋に
　豚肉
　ワインビネガー(小さじ2)
　白ワイン(小さじ1)
　塩(小さじ1/5)
　コショウ(少々)
　クミン(少々)
を入れて1時間ほど漬け込んでおきます
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3.豚肉の表面に小麦粉をまぶしておきます
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4.中温の油で揚げます
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5.狐色になったら引き上げます
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6.お皿に盛ってベビーリーフ(適量)、レモン(適量)を添えたら出来上がり
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薄めのお肉だったので火は割りと早めに通って楽でしたね
ワインビネガーの酸味と煮詰まったときの甘みがマッチしておりました
クミンとの相性もよく斬新な味付けとなりましたね

というわけで、ごちそうさまでした
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