【材料】２人分
・舞茸　200グラム
・白菜　200グラム
・豚肉切り落とし　100グラム
・ショウガ　10グラム

【調味料】
・ごま油　大さじ1
・醤油　小さじ2
・酒　大さじ1
・テンメンジャン　小さじ2
・塩　1つまみ


【作り方】
1.舞茸(200グラム)は石づきを取ってばらし、白菜(200グラム)は3センチ幅、ショウガ(10グラム)は千切りにしておきます


2.合わせ調味料として醤油(小さじ2)、酒(大さじ1)、テンメンジャン(小さじ2)、塩(1つまみ)を混ぜておきます


3.白菜と舞茸をさっと熱湯にくぐらせておきます


4.フライパンにごま油を入れてショウガ、豚肉(100グラム)切り落としを炒めます


5.豚肉に火が通ってきたら舞茸と白菜を加えます


6.全体に油が回ったら合わせ調味料を入れます


7.全体に和えて水分が半分ぐらいになったらお皿に盛って出来上がり



お野菜をちょっとだけ熱湯にとおしたのがポイントですね
そうすることで炒める時間も減らせるのと野菜を入れたことにフライパンの温度が下がりすぎずベチャっとならずに済みます
テンメンジャンの甘さが引き立ってとても美味しく頂けました

というわけで、ごちそうさまでした