今日は丸々と太ったイワシが買えたのでカレー風味で焼いてみました
しっかりと脂がのって身にカレーの風味がよく合います
シンプルながらもしっかりとした味わいで美味しかったですね
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【材料】１人分
・イワシ　150グラム
・ニンニク　1片

【調味料】
・オリーブオイル　大さじ1
・カレー粉　適量
・塩　少々
・コショウ　少々

・赤ワインビネガー　大さじ1

【作り方】
1.イワシ(150グラム)は腹から開いて背骨と腹骨を取っておきます
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2.イワシに塩(少々)、コショウ(少々)、カレー粉(適量)を振りかけておきます
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3.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れてスライスしたニンニク(1片)を入れます
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4.香りが立ってきたらイワシを皮から焼きます
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5.焦げ目がついてきたらひっくり返します
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6.イワシに火が通ったら引き上げておきます
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7.フライパンにワインビネガー(大さじ1)を入れて煮詰めてソースとします
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8.イワシにソースをかけたら出来上がり
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ワインビネガーのソースがいいアクセントになっていましたね
イワシとワインビネガーそれぞれの強い香りがよく馴染んでいましたね
ご飯が進みそうな一品となりました

というわけで、ごちそうさまでした
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