今日はご飯ものでがっつりといってみました
カレー風味に味をつけたオムレツをご飯にかけて食べやすくしてみましたね
一緒に添えたトマトがいいアクセントでした
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【材料】2人分
・玉子 3個
・タマネギ 150グラム
・豚こま肉 100グラム
・トマト 100グラム
・ピーマン 20グラム

・ご飯 300グラム

【調味料】
・バター 10グラム
・カレー粉 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ3


【作り方】
1.トマト、ピーマンは角切り、タマネギはスライスしておきます

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2.ボールにトマト、ピーマン、塩、オリーブオイルを入れて混ぜておきます
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3.フライパンにサラダ油をひいて豚こま肉を炒めます
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4.ある程度火が通ったらタマネギを入れます
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5.タマネギがしんなりしたら別の器に入れて冷まします
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6.ボールに玉子、角切りのバター、カレー粉、塩、コショウを入れて混ぜておきます
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7.混ざったら炒めたタマネギを入れてさらに混ぜます
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8.フライパンに油をひいて玉子を混ぜながら焼きます
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9.器にご飯をよそってフワフワの状態の玉子をのせます
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10.トマトはピーマンを添えたら出来上がり
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見た目よりも実はお野菜がいっぱいでしたね
ご飯もそこまで多くないので食べ終わった後も苦し~ってならずにいい感じでした
玉子のどんぶりっぽいのでカレーライスみたいな不思議な味でとても美味しかったですよー

というわけで、ごそうさまでした