今日はサバが安く買えたので洋風な一品にしてみました
かなり熟して柔らかいトマトがあったので一緒に煮込んでみました
ニンニクたっぷりで食欲をそそる一品となりましたよー
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【材料】２人分
・サバ切り身　300グラム
・トマト　300グラム
・ニンニク　4片
・ローズマリー　2本

【調味料】
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　小さじ1/4
・コショウ　適量
・白ワイン　100ml

【作り方】　
1.トマト(300グラム)は皮を湯剥きして半分に、サバ(300グラム)は3等分、ニンニク(4片)はスライスしておきます
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2.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れてニンニクとサバを入れます
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3.サバの片面に焦げ目がついたらひっくり返します
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4.両面とも焼けたらトマト、白ワイン(100ml)、ローズマリー(2本)を入れます
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5.ある程度トマトが崩れてきたら塩(小さじ1/4)、コショウ(適量)を入れます
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6.さらに水分が飛ぶまで煮ます
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7.器に盛ったら出来上がり
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材料の種類が少ないのがいいですね
しっかりと煮ているのでサバには味がしっかりと染み込んでとても美味しかったです
ご飯にもお酒にも相性バツグンな感じでしたね

というわけで、ごちそうさまでした
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