今日はシンプルに塩味の肉じゃがを作ってみました
あっさりしているようですが牛肉の油で意外とコクがあります
ご飯のおかずにも合いそうな感じでしたね



【材料】２人分
・牛肉　切り落とし　250グラム
・ジャガイモ　350グラム
・ニンジン　150グラム
・タマネギ　250グラム

・三つ葉　適量

【調味料】
・水　600ml
・昆布　10グラム
・塩　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・ハチミツ　小さじ1

【作り方】
1.ジャガイモ(350グラム)、ニンジン(150グラム)は皮をむいて一口大、タマネギ(250グラム)は放射状に切ります


2.鍋に油をひいて牛肉(250グラム)を炒めます


3.表面に火が通ってきたらジャガイモ、ニンジン、タマネギを入れて炒めます


4.全体に油が回ったら水(600ml)、昆布(10グラム)、塩(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、ハチミツ(小さじ1)を入れます


5.沸騰したら弱火にして20分ほど煮ます


6.味が染み込んだら器に盛って三つ葉をのせたら出来上がり



とってもシンプルな味付けでしたね
ただ昆布も一緒にじっくりと煮込んだり、ハチミツを入れたりなどで味にはしっかりと深みがあります
色合いも綺麗でいい煮物が出来ました

というわけで、ごちそうさまでした