今日はチンゲン菜を使ってシンプルながらたくさん食べられる一品です
中華風にごま油をきかせてじっくり焼いてからさらにごま油を効かせた酸味のあるタレをかけて頂きます
野菜だけなのにコクがあってとても美味しいですよー
20140224_1


【材料】2人分
・チンゲン菜 2束

・白ネギ 10グラム
・ショウガ 5グラム

【調味料】
・ごま油 大さじ2(炒める用は内、大さじ1)
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・酢  小さじ1

・塩、コショウ 適量

【作り方】
1.チンゲン菜は縦に4等分にしておきます
20140224_2

2.フライパンにごま油をひいてチンゲン菜を並べて塩、コショウをして焦げ目がつくまで焼きます
20140224_3

3.ボールにみじん切りの白ネギ、ショウガ、醤油、酢、砂糖、ゴマ油を入れて混ぜておきます
20140224_4

4.チンゲン菜が焼けたらお皿に盛ってタレをかけたら出来上がり
20140224_5


材料は少ないと手順も簡単なのですぐにできましたね
チンゲン菜はゆっくりと中火ぐらいで焼くと甘みも出て美味しいですね
タレにもしっかりとパンチがあってとてもよく合いました

というわけで、ごちそうさまでした