今日はタコを使った炒め物です
ただ味付けはイタリアンな感じにしてみました
バジルの香りとトマトの酸味がタコと絡んでとっても美味しかったですよー
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【材料】1人分
・タコ 100グラム
・ミニトマト 5個
・エリンギ 50グラム
・バジル 葉っぱ7~10枚
・ニンニク 1片

・レタス(飾りつけ) 適量

【調味料】
・オリーブオイル 大さじ1
・塩、コショウ 少々

【作り方】
1.タコは削ぎ切り、ミニトマトは半分に、エリンギは短冊、ニンニクはスライス、バジルは荒みじんにしておきます
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2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒めます
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3.香りがたってきたらタコとエリンギを入れます
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4.エリンギに火が通ってきたらミニトマトを入れて塩、コショウをしておきます
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5.ミニトマトの周辺が崩れてきたらバジルを入れてさっと炒めます
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6.お皿にレタスをのせて上から盛り付けたら出来上がり
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トマトとタコからとってもいいダシが出るのでシンプルな味付けながらしっかりとコクがありました
パスタと絡めても美味しそうですがあえてそのまま頂きました
洋風の炒め物ってのも面白いものですね

というわけで、ごちそうさまでした