今日はポテトサラダを作ってみました
基本的には王道な感じですがちょっと一工夫でジャガイモの皮も刻んで加えています
これによって皮の土の香りがほんのりと感じられてとても味わい深くなりましたね
ちょっとワイルドなポテトサラダになりました
一応インスタもやってます
基本的には王道な感じですがちょっと一工夫でジャガイモの皮も刻んで加えています
これによって皮の土の香りがほんのりと感じられてとても味わい深くなりましたね
ちょっとワイルドなポテトサラダになりました
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【材料】４人分
・ジャガイモ 400グラム
・タマネギ 100グラム
・キュウリ 50グラム
【調味料】
・塩 小さじ1/3
・砂糖 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
【作り方】
1.鍋に水を張ってジャガイモ(400グラム)が柔らかくなるまで煮ます
2.その間に
タマネギ(100グラム)
キュウリ(50グラム)
をそれぞれスライスしておきます
3.ジャガイモ茹で上がったら皮を剥いておきます
4.ジャガイモの皮を刻んでおきます
5.ボールにジャガイモ、タマネギを入れてジャガイモ潰しながら混ぜます
6.混ざったら
ジャガイモの皮
塩(小さじ1/3)
砂糖(小さじ1/2)
オリーブオイル(大さじ2)
を加えて混ぜます
7.荒熱が取れたらキュウリ、マヨネーズ(大さじ2)を加えます
8.しっかりと混ぜて冷めるまで置いておきます
9.器に盛って出来上がり
1.鍋に水を張ってジャガイモ(400グラム)が柔らかくなるまで煮ます
2.その間に
タマネギ(100グラム)
キュウリ(50グラム)
をそれぞれスライスしておきます
3.ジャガイモ茹で上がったら皮を剥いておきます
4.ジャガイモの皮を刻んでおきます
5.ボールにジャガイモ、タマネギを入れてジャガイモ潰しながら混ぜます
6.混ざったら
ジャガイモの皮
塩(小さじ1/3)
砂糖(小さじ1/2)
オリーブオイル(大さじ2)
を加えて混ぜます
7.荒熱が取れたらキュウリ、マヨネーズ(大さじ2)を加えます
8.しっかりと混ぜて冷めるまで置いておきます
9.器に盛って出来上がり
皮は刻んで入れているので口当たりが悪くなることはなかったですねー
噛みしめるとたまにフワっと皮からいい香りがして、それが面白いアクセントになりましたね
ハムやベーコンを入れなくてもそれだけで十分にいいコクが出ました
何とも懐かしさを感じるとても美味しい一品となりました
噛みしめるとたまにフワっと皮からいい香りがして、それが面白いアクセントになりましたね
ハムやベーコンを入れなくてもそれだけで十分にいいコクが出ました
何とも懐かしさを感じるとても美味しい一品となりました
というわけで、ごちそうさまでした
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