今日は塩焼きにしたら美味しそうな鮭の切り身があったのですがあえて照り焼きです(笑
醤油とみりんを塗りながら焼いていきます
焦げた醤油が香ばしくてとても美味しかったですねー
脂ののった鮭に非常に合う味付けでした
醤油とみりんを塗りながら焼いていきます
焦げた醤油が香ばしくてとても美味しかったですねー
脂ののった鮭に非常に合う味付けでした
【材料】２人分
・鮭切り身 150グラム
・ミョウガ 1個
【調味料】
・小麦粉 少々
・サラダ油 小さじ1
・醤油 小さじ1
・みりん 小さじ1
【作り方】
1.鮭切り身(150グラム)は表面に小麦粉(少々)をまぶしておきます
1.鮭切り身(150グラム)は表面に小麦粉(少々)をまぶしておきます
2.フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて鮭を焼きます
3.片面が焼けたらひっくり返します
4.醤油(小さじ1)、みりん(小さじ1)を混ぜたものを刷毛で表面に塗ります
5.両面にしっかりと塗ります
6.お皿に盛って千切りにしたミョウガ(1個)を添えたら出来上がり
小麦粉を表面につけることでいい感じにカリっと焼けるのと
醤油とみりんのタレがしっかりと絡んでくれるんですねー
最初に下味をつけていないのでこのタレがしっかりと絡んで初めて
いい味わいになってくれます
程よい甘辛さがあってとても美味しい一品となりました
というわけで、ごちそうさまでした
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