今日はオクラを使ったハンバーグを作ってみました
オクラをフードプロセッサーで細かくしてから挽き肉と混ぜます
これがもう信じられないぐらい柔らかく仕上がりましたね

オクラは細かくすると餅ぐらいの粘りが出るんですが
これを混ぜると見事に空気を含みまくってすごいフワフワになってくれました
ハンバーグの味なのに豆腐のような柔らかさでとても美味しかったですね

 
【材料】２人分
・合いびき肉　150グラム
・オクラ　100グラム
・玉子　1個

とにかく柔らかいので触る時はかなり恐る恐るでしたね(笑
ひっくり返すのはたぶん1回で限界と思われるので最初はしっかりと焼いておくといいですねー

ジューシーなハンバーグではないですが、この柔らかさはまた別の方向性を見出した感じですね
オクラのネバっと感もちゃんとあって楽しい一品でした

というわけで、ごちそうさまでした