今日はちょっとオシャレな一品を作ってみました
白ワインでお野菜を煮るカポナータですね
野菜がパプリカやカボチャといった黄色いものを中心して彩りを揃えてみました
見た目よりもしっかりとした味わいがあってとても美味しかったですねー
お野菜だけですがオリーブオイルをかなり多めに使ったので
しっかりとしたコクがありました

 
【材料】４人分
・パプリカ　100グラム
・ナス　200グラム
・カボチャ　150グラム
・ニンジン　100グラム
・エリンギ　100グラム

かなり大量のお野菜でしたねー
味付けは至って簡単なんですが、最初にしっかりと焼いていることで
甘さや野菜の味をしっかりと引き出しております
これを煮詰めることで全体に味が馴染んですごく美味しくなりましたね

というわけで、ごちそうさまでした