今日は久しぶりにパスタを作ってみました
水菜と鰤をメインにしたオイルパスタですね
水菜の香りが非常によく、ニンニクとの相性が抜群でした
単純な味付けですが、素材の味がしっかりと引き出されており
とても美味しく頂けましたね
水菜と鰤をメインにしたオイルパスタですね
水菜の香りが非常によく、ニンニクとの相性が抜群でした
単純な味付けですが、素材の味がしっかりと引き出されており
とても美味しく頂けましたね
【材料】２人分
・スパゲッティ 150グラム
・鰤切り身 100グラム
・水菜 100グラム
・ミニトマト 50グラム
・ニンニク 1片
【調味料】
・小麦粉 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/5
・小麦粉 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/5
【作り方】
1.鰤切り身(100グラム)は1センチの厚さに切って小麦粉をまぶし
水菜(100グラム)は5センチ幅
ミニトマト(50グラム)は縦に4等分
ニンニク(1片)はスライスしておきます
2.鍋に塩を入れたお湯を沸かしてを入れてスパゲッティ(150グラム)を茹でます
3.茹でている間にフライパンにオリーブオイル(大さじ1)、ニンニク、鰤切り身を入れます
4.鰤の切り身に火が通ったら水菜を加えます
5.ざっと混ぜて水菜に油が馴染んだら
茹でたスパゲッティ
ミニトマト
塩(小さじ1/5)
スパゲッティのゆで汁
を加えます
6.ぜっと混ぜて水分が半分ぐらいになるまで飛ばします
7.お皿に盛ったら出来上がり
1.鰤切り身(100グラム)は1センチの厚さに切って小麦粉をまぶし
水菜(100グラム)は5センチ幅
ミニトマト(50グラム)は縦に4等分
ニンニク(1片)はスライスしておきます
2.鍋に塩を入れたお湯を沸かしてを入れてスパゲッティ(150グラム)を茹でます
3.茹でている間にフライパンにオリーブオイル(大さじ1)、ニンニク、鰤切り身を入れます
4.鰤の切り身に火が通ったら水菜を加えます
5.ざっと混ぜて水菜に油が馴染んだら
茹でたスパゲッティ
ミニトマト
塩(小さじ1/5)
スパゲッティのゆで汁
を加えます
6.ぜっと混ぜて水分が半分ぐらいになるまで飛ばします
7.お皿に盛ったら出来上がり
水菜はあまり炒めすぎずにさっと仕上げると
いい感じの食感が残ってくれますね
ミニトマトも最後に入れることでフレッシュ感が残り
爽やかな酸味が楽しめました
塩気はやや強めにしておくことで全体の味が引き締まって
それぞれの味わいをしっかり感じられて美味しくなりますね
いい感じの食感が残ってくれますね
ミニトマトも最後に入れることでフレッシュ感が残り
爽やかな酸味が楽しめました
塩気はやや強めにしておくことで全体の味が引き締まって
それぞれの味わいをしっかり感じられて美味しくなりますね
というわけで、ごちそうさまでした
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