今日は久しぶりにゴーヤを買ったので炒めてみました
豚肉と一緒に酸味を効かせて夏らしいお味ですね

さっぱりとしているので、とても食べやすくて美味しかったですね
ゴーヤはよく焼くというぐらいの下処理なので
かなり苦みが強いですが、それもまたいいかなと(^^;

酸っぱすぎずにほどよい感じなのでとても美味しく頂けました

 
【材料】２人分
・ゴーヤ　100グラム
・豚肉切り落とし　50グラム

 
【作り方】
1.ゴーヤ(100グラム)は種を取っておきます



2.ゴーヤは5ミリ幅のスライス、豚肉切り落とし(50グラム)も5ミリ幅に切っておきます



3.フライパンにごま油(大さじ2)を入れてゴーヤを焼きます



4.ゴーヤの表面に焦げ目がついてきたら豚肉を入れます



5.豚肉にほぼ火が通ったら
　醤油(小さじ2)
　酢(大さじ1)
　塩(2つまみ)
　砂糖(2つまみ)
　を加えます



6.ざっと炒めて水分が飛んだらお皿に盛って出来上がり

材料が少ないので割と簡単に出来ますね
さっと炒めるだけなのであっという間です

ゴーヤだけだと苦みが強くて途中で飽きてしまいますが
豚肉も一緒に入れることでコクが出て
割とさらっと頂けますね

ゴーヤチャンプルーのように塩だけの
シンプルな味つけも美味しいですがこのように
ちょっと酸味を効かせるのもまたいいものですね

というわけで、ごちそうさまでした