今日は胃に優しいクリーミーなスープですね
ベースは和風の出汁を使っているので見た目よりもさっぱり頂けます

夏場は暑いのでつい、冷たいものばかり食べてしまいがちですが
そうなると冷えて胃の動きが鈍くなって、食欲が沸かず
また冷たいもの食べて・・・　という悪循環に陥りがちですね
まさにこれが夏バテ

そんな時にはこのスープがいいかもしれません

口当たりもいいですし、胃にも負担をかけにくいので
夏バテ解消にも一役買ってくれること間違いなしですよー

 
【材料】２人分
・スライスハム　50グラム
・舞茸　100グラム
・ニンジン　70グラム
・小松菜　150グラム

【調味料】
・サラダ油　大さじ1
・牛乳　200ml
・小麦粉　大さじ1
・和風出汁　500ml
・塩　小さじ1/5
 
【作り方】
1.スライスハム(50グラム)は十字に4等分
　舞茸(100グラム)はばらして
　ニンジン(70グラム)は5ミリ幅のスライス
　小松菜(150グラム)は4センチ幅に切っておきます



2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて
　スライスハム、舞茸、ニンジンを炒めます



3.全体がしんなりするまで炒めます



4.ボールに牛乳(200ml)、小麦粉(大さじ1)、和風出汁(500ml)を
　小麦粉がだまにならないように混ぜておきます



5.混ぜた出汁と塩を鍋に入れます



6.弱火で１０分ほど煮たら小松菜を加えます



7.小松菜がしなりするまで弱火で温めます



8.器に盛って出来上がり

小麦粉を入れることで軽いとろみをつけています
これによってスープが飲みやすくなるのと
牛乳が分離するのを防いでくれます

さすがに沸騰してグツグツなると分離しちゃいますけど(^^;
弱火でコトコトと温めるのであれば安心ですね

暑い時期に火を使うのは大変ではありますが
たまにはこういった温かいスープもいいものですね

というわけで、ごちそうさまでした