気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

2024年10月

モッツァレラチーズをいっぱい買った

先日なんですが、とあるサイトでバジル風味の小ぶりのモッツァレラチーズが24袋で2400円ほどで売ってたんですね。ワイフに聞くと「ぜひ買いましょ」とのこと何でもダイエーとかのスーパーだと1袋298円ぐらいするそうで・・・1つ100円は破格だそうです!というわけで即購入と

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コレステロール対策♪鯖缶のオリーブオイル焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟意外とまだ試していなかったオリーブオイルです。オリーブオイル自体には味は無いんですがね。香りはありますかねー✨これはどうなるものかと試してみました。結果としてはなかなか美味しかったですねー。さすが油ってことでか

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技能グランプリ2024に行ってきました

先日の日曜なんですがポートアイランドで技能グランプリという催しがありましてね。何やかんやと毎年のように行っております。この催しは職人さんがやっているのを体験できる、すごく楽しいイベントなんですねー。というわけ入ってすぐにシール貼り好きなところに張ったらマ

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コレステロール対策♪鯖缶のラム酒焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟ラム酒があるのを思い出しました。ラム酒は普通はお菓子ですよねー💦ただラム酒好きなんです。あの香りがたまりません。というわけで鯖缶に入れたらどうなるのかといってもあんまり入れると危険な香りがプンプンするのでちょっ

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濃くない♪真っ黒豚バラ煮込み

黒い炒飯を作るために買ったたまり醤油ですが、もう一つこれで作りたいものがありましてね。 それは豚ばら肉の煮込みです♨中華料理屋さんで出てくるみたいなめっちゃ黒くてとろみがある煮汁が絡んだヤツ。あの色を普通の醤油でやったらたぶん食べられないぐらい塩辛いのでた

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コレステロール対策♪鯖缶のねぎたっぷり焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟最後にねぎをちょっとのせるだけっていうのは何度かやったことがあるんですがねぎだけをメインにどーんとのせるのはやったことが無かったなぁ・・・というわけで試しました👍これは結構いけると思ったんですが、何かそこまでっ

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缶詰でぶり大根

かなり前なんですがワイフのお義母さんから鰤のシーチキンを頂きましてね。シーチキンと言えばマグロなわけですがまさかの鰤で作られている缶詰なわけです👍面白いものがあるものですねー。というわけで、これはもうぶり大根を作るしかない!と思ったわけです。作り方は普通

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コレステロール対策♪鯖缶のきざみ福神漬け焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟何か無いかなと冷蔵庫を見ているとチューブの福神漬けがありました。たぶんどっかで安売りされたのを買ったんでしょうねー(笑)チューブなので刻んだ福神漬けが入っているわけですがこれをカレーではなく鯖缶に使います。福神漬

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ホロホロ♪牛バラと野菜のシーズニンググリル

牛バラ肉のかたまりをお安く買えましてね。牛バラ肉って結構ぶっちゃけ煮る以外の食べ方すると硬いんですよねー🤣というわけでオーブンでじっくりと焼きながら煮ました。味付けは1年ぐらい前に賞味期限が切れているシーズニングで(笑)めっちゃ美味しそうなシーズニングなんで

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コレステロール対策♪鯖缶の椎茸焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟今回はキノコを入れました🍄以前にしめじを入れたことはありましたが今回は椎茸です。椎茸は香りも味も強いから鯖缶にも負けないのでは?ということでついに実践ですね👍これはなかなかいいですねー。しめじく比べると香りが強

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濃厚な味わい♪鮭のあらでみりん干し

近所の百貨店で鮭のあらがお安く売っておりましてね。あらといっても切り身の端っこの部分となりまして、ちゃんとした身なんですよねー。これが結構たっぷり入って200円!かなり安いなぁと思い即購入です👍というわけでこいつをちょっと一工夫でみりん干しにしました。タ

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コレステロール対策♪鯖缶の粒マスタード焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟久しぶりに粒マスタードを開けまして。これは試してみたいと思ったわけですなぁ。以前にからしで痛い目をあってるので似た系統の粒マスタードはどうなるのかと内心かなり不安ではあったんですがこれがまた大正解でした!粒マス

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たまり醤油たっぷり♪黒い炒飯

以前に中国のたまり醤油を使って濃い炒飯を作りました。 まぁなかなかに濃い色が出たなーと思っていたんですが何か思ってたよりも茶色いなぁと💦たまり醤油が少なかったのかと思い、今回は全体の倍です!さすがに結構しっかりと黒くなってくれましたねー。見た目はすごいです

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コレステロール対策♪鯖缶のアーモンド焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟アーモンドがあるのを発見しましてね。これを入れたらどうなるんだろうと思い試してみました👍これはなかなかいいですねー。しっかりと焼くことでアーモンドに焦げ目がついて香ばしさがかなり出てくれました。それのおかげで鯖

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クセになる味♪鶏皮のやみつき串焼き

鶏皮を久しぶりにお安く買いましてね。これを食べやすく串焼きにしました。味付けはにんにくと塩こしょうですね👍これがねー。ホントにやみつきになる味なんですよねー✨弱火でじっくり焼くことで脂もほどほどに抜けてパリっと仕上がっています。これには皮がそんなに好きじ

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コレステロール対策♪鯖缶のコリアンダー焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟今回もスパイスを入れて焼きました。使ったスパイスはコリアンダーですねー👍コリアンダーと言えばパクチーのことなわけですがスパイスでいうコリアンダーは種を粉砕した粉を一般的に指します。ちなみにコリアンダーはそんなに

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塩で寝かせた海鮮丼

冷凍庫にマグロとハマチのお刺身用の柵がありましてね。以前に買って頂いたのですがちょっと食べ切れず冷凍していたわけです⛄冷凍すると水っぽくなったりして味が劣化するってのはよくありますよねー。せっかく買ってもらったのに何か悪いなぁと思ったわけです。そこで以前

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コレステロール対策♪鯖缶のレーズン焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟かなり意外な組み合わせですが・・・レーズンを入れて焼きました。まぁレーズンもいろいろとおかずに使われたりもするので結構いけるのでは?ということで実践です👍これがまたなかなかいい感じでしたねー。しっかりと焼くこと

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フライパンごと♪のどぐろのアクアパッツァ

程よく大きさののどぐろがありましてね。のどぐろはでかいのは恐ろしく高いですが、小さめのだったら割とお手頃なんですなぁ。そんなのどぐろですがワイフからアクアパッツァで食べたいとリクエストを頂きました👍幸いにもしじみがいたので材料的にも問題なく作れそう!って

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コレステロール対策♪鯖缶のえのき焼き

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟冷蔵庫にえのきがあったので入れてみました👍きのこはいろんな種類があるので試し甲斐がありますねー。えのきは適当な長さに切ることでとても食べやすかったですね。正直に味にはほぼ影響は無かったんですが食感がいいですねー

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