気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

2022年12月

今年も一年ありがとうございました!年越し油そば

大晦日ですよ。みなさん。この一年は世間の情勢はいろいろありましたね。ロシアが戦争しかけたり、いろんな著名人が無くなったり暗い話題が多かった気がします。といっても我が家はいつも安泰。特に特筆することもないんですが一番の変化と言えば「息子がめっちゃいらんこと

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いくらでも食べられちゃう♪やみつきレタス

なぜかレタスが安いんですよねー。買ったはいいけど意外と使い道がない!火を通すのもいいんだけどすごい縮むしなぁとかいろいろ考えちゃうわけです。やはり生でサラダとして食べたい。でも代わり映えがしない。ということでちょっと変わった一品にしてみました。ごま油とに

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おつまみにも使える♪ツナねぎトースト

久しぶりにパンですね。ツナ缶がいっぱいあるのでねぎと混ぜてのせました。これはもう間違いないってヤツですよね。トーストだから朝に食べる雰囲気ですが味自体は完全に酒に合わせにきてます。一枚丸ごとかぶりつくのもいいですが四等分に切って片手で食べるともう間違いな

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超こってり!脂多めの牛肉と大根の柔らか煮

すごいのが売ってました。サンディっていうスーパーがあるんですが、そこで国産牛が100グラム45円!ペット用!脂多め! ってことらしいですがいやいやもったいない!人間が食べるよ。ちゃんとした国産牛ですからねーこういうのは脂身だって美味しいんです。というわけでガッ

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爽やかな香り♪紫蘇バターコーンご飯

今日も紫蘇です。たっぷりあるのでね。というわけで娘の大好きな紫蘇を今度はご飯に混ぜ込みました。ただ娘は紫蘇と油の組み合わせが好きそうなので紫蘇をご飯に混ぜ込んだだけでは食べない気がする!そのためコーンとバターを加えました。これが大当たりです。バクバク食べ

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娘が大好き!豚肉の紫蘇巻き唐揚

娘がねー紫蘇が好きなんですよ。なかなか渋いなぁなんて思っていたところに紫蘇がめっちゃお安く買えましてね。これは紫蘇を目一杯食わしたろ!ということでこの一品です。豚肉の切り落としで紫蘇を巻いて揚げるだけとっても簡単ですね。メインは紫蘇なのでスライスの綺麗な

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王道な味付け♪豆苗と厚揚げの甘辛炒め

豆苗なんていつぶりだろうか・・・ものすごい久しぶりに使います。なので割とよくある感じの一品ですね。厚揚げと一緒に甘辛く炒めます。この味付けは間違いないですね。豆苗の風味と非常に相性がよく食べやすかったです。何気にちくわも入っているのでコクもあって美味しか

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家族みんな大好き♪大根と豚肉の煮物

たまには大根を正統派に煮てみようと思います。ただ最初にしっかりと焼いておくことで香ばしさをプラス。豚肉もちょっと脂が多い切り落としだけからコクもしっかりと入りますね。後は何の変哲もないぐらい煮ました。でもねーこういうのが美味しいんですよねー。ワイフも娘も

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根っこも食べちゃう♪春菊とソーセージのさっぱり炒め

そういえば冬は春菊もよく見かけるんでしたね。すき焼きとか水炊きとかで鍋のお野菜として大活躍ですね。そんな春菊が二袋で59円で買えたんですよ。でもそこそこデンジャーな状態だったんですよ。というわけで買ったその日に使い切りです。一袋は鍋に入れましたが、もう一袋

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異常な旨さ!白菜とツナのピリっとサラダ

白菜はバリバリ旬ですからねー。安い。特に見切り品のコーナーに常に鎮座してるのが嬉しい。半球で70円とかで買えたりもしますからねー。そんな白菜ですが煮るのはもちろん美味しい。ただ無性に生で食べたくなったりもするわけです。白菜って生で食べてもえぐみが無いからす

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どんな種類でも♪白身魚の甘酢あん

スーパーの見切り品で鱈の切り落としがお安く売ってました。今の時期は旬ですからねー。綺麗に切られた切り身もいいんですが一口大に切るんだから切り落としで構へん構へん。しかも鱈は骨がほぼ無いときてます。多少あってもすぐに抜けるから使いやすいんですよねー。白身魚

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ダイナミックに♪食べるクリスマスツリー

今週末はクリスマスですね。バッチリ週末と重なってますからおうちでパーティーをするご家庭も多いのではないでしょうか。そんなパーティーにかかせないのがクリスマスツリーですね。とはいえ一年で一回しか使わないのに出して片づけるのが面倒!って思いません?食べられた

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子供も大好き♪塩レモン冷奴

冷奴です。寒いのに。でも作りやすいんです。でも冷奴って好きになるの歳食ってからなんですよね。娘には好きじゃないって言われてしまいました。まぁ私も子供の頃は冷奴って好きじゃなかったしそういうものなんですね。というわけで、私が子供の頃には無かった味付けでいっ

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おうちでクリスマスパーティー

昨日はいつもの友人達に我が家に来てもらってクリスマスパーティーをしました。娘はお友達が来るからウッキウキで家の壁に飾り付けです。こういうのが健気で可愛いですねー、そして友人はサンタさんの格好で登場です。しかもプレゼントをいっぱいくれました!子供たちだけで

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一家で悶絶♪ジャンボ肉巻きおにぎり

でかいすき焼き用の牛肉がありまして。これがうますぎる。ご飯と合わせないのはギルティ。でもすき焼きにしてしまうとご飯がエンドレスになって危険というわけで肉巻きおにぎりにしました。いやーもう旨すぎですね。笑っちゃいますね。かなり1個が大きいんですが飲み物かって

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まさかの娘が気に入った♪油揚げの幽庵焼き

先日なんですが実家の庭で柚子が沢山なったらしくいっぱい送ってくれました。せっかくなのでその柚子を使った一品ですね。柚子で料理と言えば幽庵焼きが一番最初に思いつくなぁということでそちらに。でも魚は高いからケチケチ業務スーパーで買った激安油揚げで代用です(^^;

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 子供が爆食い♪スパイシーとんかつ

とんかつ用の豚ロース肉があったので正統派にとんかつにしました。といってもそこは少し一工夫。カレー粉をがっつりと効かせてスパイシーに味わいに仕上げました。こうするとちょっと異国な感じの味わいになってとても美味しかったですね。この味付けには娘もガツーンとハマ

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嘘みたいに美味しい!鮭の塩茹で

鮭の切り身を使ってちょっと面白い一品です。まさかの塩茹でです。えぇー・・まずそう・・とか思ってません?まぁ騙されたと思ってやってみてよ。ホントに美味しいから。味が抜けそうだけど実は浸透圧の関係で塩茹でにしても抜けないんです。なんとさらに鮭の臭みが全部抜け

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味付けは1つだけ!ポークコンソメピラフ

ふとピラフを作りたくなりました。寒くなったからですかね。でも味付けをどうしようかなぁと考えたところ手堅いコンソメを使いました。いやーやっぱりコンソメは強い。こいつの旨さは圧倒的ですよ。具材には豚肉やお野菜を結構しっかりと入れます。このおかげでコンソメの味

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ライブドアブログ大忘年会2022に参加させて頂きました!

連日パーティーですね。昨日なんですがライブドアさんで忘年会が開催されまして初めてなんですが参加させて頂きました。3年連続でリモートでの開催とのこと。以前にもライブドア主催の交流会に参加させて頂いたことがあるんですがその時と同じようにフードデリバリーを用意し

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