気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

2019年04月

じっくり焼いて甘く♪ナスとハムのトマトパスタ

今日は久しぶりにパスタですね王道のトマトソースを作ってからじっくり焼いたナスと合わせてみましたナスはびっくりするほど甘さが引き立ってとても美味しかったですねトマトソースも材料を鍋に入れて火にかけるだけで出来るのでとっても簡単です割とお手軽に本格的な味が楽

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間違いない美味しさ♪焼きチーズポテト

今日はジャガイモを使った子供に受けそうな一品ですね茹でて潰してチーズを包んで焼く これはもう間違いないですねーしかも潰したジャガイモにもチーズをしっかりと練り込んでいるのでコクもあってとても美味しかったですよーお菓子っぽくも頂けますがワインとの相性もバッ

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ちょっと変わった風味で♪赤ワインローストビーフ

今日は久しぶりにローストビーフを作ってみました以前にも作りましたが湯煎にて柔らかく仕上げる方法ですね今回は赤ワインに漬けて一緒に湯煎することでワインの風味がしっかりとついた仕上がりになりました火の通り具合も見事でとても美味しかったですよー  【材料】2人

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パスタと和えても♪ナスとトマトの塩炒め

今日は久しぶりにナスを買ったので簡単な炒め物を作ってみました味付けは至って簡単に塩だけですねタマネギとトマトが入っているので、これらから十分に味が出てとても美味しく仕上がりましたよーそのまま食べてもパスタと和えても使えそうな一品でした 【材料】2人分・ナ

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しょうが焼きのお肉で作る♪豚肉の南蛮漬け

今日はちゃんと料理の記事に戻りました(^^;しょうが焼き用の豚肉があったのでちょっと一工夫で南蛮漬けにしてみましたいい感じに脂ののった豚肉でしたが酸味の効いた味付けでさっぱりと頂けましたね豚肉の美味しい脂が馴染んだお野菜もこれまた美味しくペロっと食べてしまい

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淡路島お花見ツーリング

幼稚園の入園につづいて料理と離れた内容ですが(^^;昨日は久しぶりにツーリングに行ってました元々は天空の城で有名な竹田城に行こうかとなっていたのですが天候の関係で目的地を変更間違いなく天気のいい南側の淡路島となりました淡路島を観光しながら時計回りに一周します

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娘 幼稚園に入園する

久しぶりに私事ですが・・昨日、娘が幼稚園に入園しましたなので昨日は入園式だったわけですねー制服に着替えて、いいお天気の中のんびり歩いていきますせっかくなので幼稚園の門の前で一枚撮って頂きました娘もノリノリで写ってくれて安心です行くやいなや敷地内のすべり台

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濃厚な味わいでお酒にぴったり♪ちくわの練りウニ焼き

今日は久しぶりにちくわを使って一品ですね先日、練りウニを安く買ったんですがなかなか消費に困ったのでちくわと合わせてみましたマヨネーズと混ぜてから一緒に焼くととても食べやすくて美味しかったですねーご飯との相性もいいですが、やはりこれはお酒のおつまみにぴった

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野菜の水分だけで作る♪無水中華丼

今日は野菜だけを使った丼を作ってみました中華丼なのですが野菜から出た水分だけで作るというちょっと変わった一品ですね味付けは至って簡単なものなんですが、これがまた絶品でしたね野菜から出る旨味や甘さが際立って野菜だけとは思えないほどのコクでした 【材料】2人

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もう一品に最適♪ニンジンと大根の千切りサラダ

今日もニンジンをそこそこ使った一品ですねー大根と一緒に千切りにして和えるだけの簡単な一品です最初にレンジにちょっとかけることで柔らかさと甘さが引き立ってとても食べやすくなりますね酸味はあえて入れずに甘辛い優しい味わいにしてみました 【材料】2人分・ニンジ

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おつまみやおやつにピッタリ♪うずらの卵の醤油焼き

今日は珍しくうずらの卵を使った一品ですねといっても砂糖醤油をつけてトースターで焼くだけなのでとっても簡単です爪楊枝に刺しているのでつまんで食べるのにぴったりですね見た目にも可愛らしく大人のおつまみにも、子供のおやつにもいいですねシンプルな味付けながらも後

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斬新な食べ方♪ニンジンの塩ゆで

今日はニンジンを使った簡単で面白い一品ですね先日大量のニンジンを買ったのでそれを一気に消費するために考えてみましたまぁ塩茹でするだけなんですが、これがまた美味しいんですねーニンジンの甘さと塩分が絶妙でとても食べやすいです甘いニンジンがおかずになるぐらいし

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甘辛くてジューシー♪鶏むね肉のかりんと

新元号が決定しましたねー「令和」ということで、広く親しまれることでしょうそんな日でもいつも通りに・・今日は鶏むね肉を使った一品ですねかりんとうのように揚げてから甘辛い味付けで絡めてみましたこれがまた絶品でご飯との相性が抜群でしたねー鶏むね肉は火の通りが早

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