今日は鶏ささみがあったので簡単な天ぷらにしてみました衣にちょっと味をつけているのでそのままでも美味しく頂けますねささみは柔らかいので天ぷらとも相性がいいですね 【材料】２人分・鶏ささみ　200グラム・玉子　1/2個【調味料】・小麦粉　大さじ2・水　大さじ2・塩　

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鶏ささみ

天ぷら

今日はシンプルな炒め物ですねちょっと豚肉に下処理をすることで本格的な味わいになりましたねいい感じにとろみもつくので味が全体にしっかりとのっていましたね 【材料】２人分・豚バラ肉塊　100グラム・ピーマン　100グラム・玉子　1/2個【調味料】豚肉の下味・醤油　小さ

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豚肉

ピーマン

炒め物

今日は鯵を使ったキッシュを作ってみましたパイ生地などは敷かずにそのまま耐熱皿に入れて焼くので簡単ですね鯵のいい風味が全体に回ってとても美味しく頂けました 【材料】２人分・鯵切り身　200グラム・タマネギ　150グラム・ほうれん草　100グラム・ミニトマト　50グラム

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鯵

キッシュ

今日は以前にテレビで見た熊本の名物を再現してみましたちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにするというものですね全体的にあっさりしているのを揚げることでコクが増してとても美味しかったですね 【材料】２人分ポテトサラダ・ジャガイモ　150グラム・タマネギ　70グラム

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ちくわ

サラダ

今日は牡蠣を使ったパスタですね水菜と合わせることでさっぱりとしながらも牡蠣のコクが味わえる一品となりましたニンニクとの相性もよくとても美味しく頂けましたね 【材料】２人分・スパゲッティ　150グラム・牡蠣　150グラム・水菜　100グラム・ニンニク　1片【調味料】

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パスタ

牡蠣

水菜

昨日はショコラリパブリックというお店に家族で行ってきましたここのフィナンシェはよく手土産にちょうどいいのでよく買いますね￥何店舗があるのですが今回は三宮本店にオシャレな店構えですねー(^-^)以前に見かけてから気になっていた焼き菓子食べ放題というのに突入です飲

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娘

食べ放題

ハーブ園

今日はからし菜を買ったのですがそこのおっちゃんに教えてもらった浅漬けですカツオ出汁に塩昆布を入れてベースを作ってそこに漬けるだけという簡単なものですこれがあっさりしていてとても美味しかったですね 【材料】２人分・からし菜　100グラム・塩昆布　7グラム【調味

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からし菜

浅漬け

今日は豚も肉の塊があったのでそのまま素揚げにしてみましたもも肉は脂が少なくさっぱりしているので揚げるとコクが追加されて美味しかったですねーさっぱりしたソースもまたいいアクセントになりました 【材料】２人分・豚もも肉塊　300グラム・青ネギ　20グラム・ショウガ

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豚肉

丸揚げ

今日は豆腐を使ったですねあっさりとした味付けを玉子でとじてみました全体的にフワっとした食感なのですごく食べやすくて美味しかったですよー 【材料】２人分・絹こし豆腐　150グラム・タマネギ　50グラム・ニンジン　50グラム・ネギ　20グラム・玉子　2個【調味料】・か

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豆腐

玉子

今日は鮭が安く買えたので揚げてサラダにしてみましたニンジンや水菜と一緒に合わせることで野菜も一緒に頂けますねさっぱりしたドレッシングがまた相性がよくてとても美味しかったですよー 【材料】２人分・鮭切り身　200グラム・ニンジン　70グラム・水菜　50グラム【調味

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鮭

サラダ

唐揚

今日は鶏ムネ肉をソテーにしてトマトのソースで頂いてみましたこのトマトのソースですが先日テレビでやっていた栗原はるみさんのやり方をパクらせてもらっています(笑すごい簡単に出来て美味しかったですねー 【材料】２人分・鶏ムネ肉　350グラム・トマト　200グラム・ベビ

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鶏ムネ肉

トマト

今日は新じゃがを買ったので甘辛く炒めてみました最初に揚げてからタレに絡めるのでコクがしっかりとあって美味しかったですねー新じゃがは水分が多いため瑞々しくてとても食べやすいですね 【材料】２人分・新じゃが　200グラム・刻みもネギ　適量【調味料】・醤油　大さじ

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新じゃが

昨日は天気もよかったので東洋ナッツという会社が催しているアーモンドフェスティバルというお祭りに行ってきましたお祭りがあることは知っていたのですが気づいたら終わっていたということが多くて・・・今回ようやく行けましたで、行った感想ですが　まー人が多い！とんで

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娘

アーモンドフェスティバル

今日は銀杏があったのでタマネギと一緒にかき揚げにしてみました銀杏はそのままで食べるのもいいですが、かき揚げにすると食べやすくてまた美味しかったですねータマネギの甘さとマッチしていい一品となりました 【材料】２人分・銀杏(殻つき)　100グラム・タマネギ　150グ

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銀杏

タマネギ

かき揚げ

今日は菜の花を安く買ったのでパスタにしてみました菜の花とミニトマトだけの簡単な具材ですが、これがまた絶品でしたねーほろ苦い味わいの菜の花とミニトマトの酸味が合わさっていい味わいになってくれました 【材料】２人分・パスタ(フェデリーニ)　150グラム・菜の花　10

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菜の花

パスタ

今日は豚の生姜焼きを挟んだ豪快なハンバーガーを作ってみました大き目の生姜焼きを切らずにそのまま挟むのでバンズからはみ出ていますが、それがまたいいですね味付けも相性が非常によくとても美味しく頂けました 【材料】２人分・豚肉(生姜焼き用)　250グラム・ショウガ　

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ハンバーガー

生姜焼き

今日はイチゴと牛乳ょミキサーにかけて固めるプリンを作ってみましたプリンというよりゼリーではありますが、一応(笑イチゴのフレッシュな香りと甘さがとても美味しい一品となりました 【材料】２人分・イチゴ　150グラム【調味料】・牛乳　300ml・砂糖　大さじ2・ゼラチン

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プリン

イチゴ

今日はスモークサーモンを手作りしてみました火を通さずに燻製の香りを移すようにするので燻製にするときの温度が重要ですね今回は強火で燻製器内をモクモクにしてから火を止めて放置という方法を取ってみましたこれがうまくいって火はほぼ通らずいい香りがついてとても美味

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スモークサーモン

傑作