気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

2016年11月

ピリっとした辛さがマイルドに♪鶏から揚げ 辛味大根のおろしポン酢

今日は辛味大根を買ったので唐揚と合わせてみました強烈な辛さの大根も唐揚と一緒だと丸みが出て美味しかったですねーさっぱりと頂けるのもいいですね 【材料】2人分・鶏モモ肉 300グラム・ニンニク 1片・ショウガ 10グラム・辛味大根 150グラム・刻みネギ 適量 【調

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

鷹の爪で柚子胡椒っぽいのを作ってみました!

今日はちょっと趣向を変えて調味料を作ってみました鷹の爪を大量に買ってしまったので、これを使い切るために柚子胡椒っぽいものにしてみました意外と辛すぎずほどよい感じでとても美味しく出来ましたね今回はマグロのカルパッチョに添えてみました 【材料・調味料】作りや

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

頭から全部食べられる!黒ムツの唐揚

今日も黒ムツがまだあるので唐揚にしてみました背中を開いて中の骨まで食べられるようにじっくり揚げました頭もボリボリ食べられてとっても美味しかったですよー 【材料】2人分・黒ムツ 2匹・スダチ 1個【調味料】・塩 適量・片栗粉 適量【作り方】1.黒ムツ(2匹)はエラ

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

脂がのってると思いきやあっさり(笑)黒ムツの塩焼き

今日は黒ムツというお魚を安く買ったので塩焼きにしてみました高級魚の「のどぐろ」といえば赤ムツのことですが名前が似ているからこれはいいものなのでは!?と思い食べてみるとすごいあっさり(笑カレイとそっくりの身の柔らかさと味でしたね美味しいのは美味しいですよー 

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

低音で焼いてしっとりと♪ローストビーフ ニンニクソース

今日は久しぶりにローストビーフを作ってみましたソースはニンニクとしろワインであっさりとした色合いですねこのソースがお肉と相性ばっちりでとても美味しく出来ましたね 【材料】2人分・牛もも肉塊り 250グラム・乾燥オレガノ 小さじ1/3・乾燥タイム 小さじ1/3・ニン

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

じっくり煮るのがポイント♪鰤と椎茸の揚げ煮

今日は鰤の切り身を安く買ったので煮物にしてみました皮もしっかり食べられるようにまずはしっかり揚げてからじっくり煮込みます味が染み込んでコクもあってとても美味しかったですね 【材料】2人分・鰤切り身 200グラム・椎茸 100グラム・小松菜 100グラム・ショウガ 

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

珍しい組み合わせ!?タコの唐揚げ玉子とじ丼

今日はタコの唐揚げを丼にしてみました玉子で閉じてとってもまろやかなお味でですねータコの風味もしっかりと感じられてとても美味しかったですね 【材料】1人分・タコ 70グラム・赤ネギ 40グラム・玉子 2個・ご飯 1合分【調味料】タコの唐揚げ・塩 1つまみ・片栗粉 

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

爽やかな香りにびっくり!青パパイヤとツナのミントサラダ

今日は青パパイヤというちょっと変わったお野菜を買ったのでサラダにしてみましたツナ缶とミントの葉を合わせた爽やかな味ですねとってもスカっとする味で美味しかったですよー 【材料】2人分・青パパイヤ 250グラム・ツナ缶 70グラム・ミントの葉 10グラム【調味料】・

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

フライパンで出来る!セセリと皮の焼き鳥

今日はフライパンで焼き鳥を作ってみましたセセリと皮の2種類あるのが嬉しいですねーお店で食べるのもいいですが、自宅で焼き鳥もなかなかオツなものですね 【材料】2人分・鶏セセリ肉 150グラム・鶏皮 150グラム・しし唐 適量【調味料】・醤油 大さじ1・酒 大さじ1・

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

カリカリに焼いていい食感♪鯛皮せんべい

今日は鯛の皮を安く大量に買ったので焼いてみましたじっくり時間をかけて焼くのでしっかり水分が飛んでカリカリになりますねおつまみにもおやつにもいけそうな一品ですね 【材料・調味料】・鯛の皮 適量・塩 適量【作り方】 1.鯛の皮に塩をしてしっかりと揉んでおきます

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

鶏ムネ肉を高級感溢れる一品に!スモークチキン

今日は鶏ムネ肉を燻製にしてみましたササミとかは多いですが、さらに安い胸肉で節約です(笑時間はかかりますがさすがというほど美味しく出来ましたね 【材料】2人分・鶏ムネ肉 350グラム・バケット 適量・ミニトマト 適量・レタス 適量【調味料】・塩 小さじ1/2・砂糖

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

娘 神戸森林植物園に紅葉を見に行く

昨日は休みを取っていたので神戸森林植物園に紅葉を見に行ってきました晴れたお天気と過ごしやすい気温で 素晴らしい一日になりましたね入り口の手前ですが、いきなり綺麗ですねーたぶんメタセコイアかなそして中に入って進んでいきます平日ですが、さすが紅葉の期間中という

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

蒲焼のタレが余ったら♪豆腐と海苔で蒲焼風?

今日は蒲焼のタレが余っていたので豆腐で蒲焼もどきを作ってみました玉子と一緒に撹拌して海苔をのせて揚げ焼きにまぁ豆腐と海苔の味でしたが美味しかったですよ(笑 【材料】2人分・木綿豆腐 1丁(300グラム)・玉子 1個・味付け海苔 10枚ほど・紫蘇の葉 適量【調味料】

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

とっても食べやすい♪鶏ササミと油揚げのさっぱりサラダ

今日は鶏ササミを使ったサラダですねカリカリに焼いた油揚げと一緒にピリっと辛いタレで頂きますさっぱりしながらもコクがあってとても美味しかったですよー 【材料】2人分・鶏ササミ 100グラム・油揚げ 50グラム・かいわれ菜 70グラム・わさび菜 100グラム・鷹の爪 1

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

ちょっといい魚でもアラなら安い!縞鯵のアラ炊き

今日は縞鯵のアラを一匹分買ったので炊いてみました甘辛い味付けに脂ののった縞鯵がたまりませんねー食べるところも多くて大満足な一品となりました 【材料】2人分・縞鯵のアラ 1匹分・ショウガ 20グラム・昆布 5センチ角・青ネギ 適量【調味料】・水 200ml・酒 100m

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

こってり感でご飯が進む!豚トロのニンニク焼き

今日は豚トロを買ったのでシンプルに焼いてみましたニンニクを利かせてちょっと漬け込むことで味が染み込んでまた美味しかったですねーお酒にもご飯にもいけますね! 【材料】1人分・豚トロ 150グラム・ニンニク 1片・わさび菜 適量・ミニトマト 適量【調味料】・塩 

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

娘 会下山(えげやま)公園に行く

昨日は会下山公園という神戸の高台にある公園にお散歩に行ってきました神戸市営地下鉄の上沢という駅からが近いですねーそこからぐっと登ると到着ですね 公園の全体図はこんな感じ結構大きな公園ですねー  とりあえずテクテクと登ると最初の休憩所以前はここでバーベキュ

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

ゴボウみたいないい香り!菊芋と牛肉の甘辛煮

電子書籍を出版しました!これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません!    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日は菊芋というショウガみたいな見た目の芋を使って一品です油で揚げてから牛肉と一緒に甘辛く炊いてみましたゴ

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

甘くないのがクセになる!?フレンチトースト チーズとジャムと

今日は久しぶりにお菓子を作ってみましたといっても甘くないフレンチトーストですねパルメザンチーズやジャムと一緒に頂くことでいろんな味が楽しめますじっくり漬け込んでフワっと焼き上げた食感がたまらない一品ですね 【材料・調味料】2人分・バケット 150グラム・玉子

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

豪快だけど意外とヘルシー♪鶏ムネ肉の一枚揚げ

今日は鶏のムネ肉を一枚丸ごと揚げてみましたこってりしてそうですが切って揚げるよりも実はヘルシーとっても食べやすくて美味しかったですねー 【材料】2人分・鶏ムネ肉 1枚(250グラム)・しし唐 50グラム・トマト 70グラム・ショウガ 10グラム【調味料】・醤油 小さ

READ MORE
このエントリーをはてなブックマークに追加

↑このページのトップヘ