今日は鱧がとっても安く買えたので天ぷらにしてみました頭と骨も一緒に入っていたので、これで出汁をとってそれを天つゆで頂きます上品なお味でとても美味しかったですね 【材料】２人分・鱧(あらも含めて)　1匹・昆布　10センチ角・玉子　1個・紫蘇の葉　適量・ショウガ　

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鱧

天ぷら

出汁

今日は豚肉の塊をそのままオーブンで焼いてみました 中華風の香辛料をしっかり染み込ませてじっくりと焼きます しっとりとした食感がとても美味しかったですね    【材料】２～３人分 ・豚モモ肉塊　300グラム ・ショウガ　10グラム ・チンゲン菜　100グラム・ニンジン　70

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豚肉

ロースト

中華風

五香粉

スパイス

昨日は友人が新しくマンションを購入したとうことでお邪魔しました娘と1歳ちょい違いの子がおりましてとっても可愛がってもらいましたお料理も友人がいっぱい作ってくれてとても美味しくて楽させてもらいましたピザが特に絶品でしたねお店でもこのレベルはなかなか食べられな

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娘

友人

春巻き

ピザ

今日は最近よく見かけるようになったコールラビーを使ってサラダにしてみました 

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コールラビー

玉子

サラダ

週末に実家に行ったときに大量の赤紫蘇をもらったので塩漬けにしてみました梅干しにはよく使われますが赤紫蘇だけっていうのもなかなかいいものですね こんな感じでおにぎりに巻いたら絶品でした   【材料　だいたい】・赤紫蘇　500グラム・塩(下漬け)　50グラム ・塩(本

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赤紫蘇

塩漬け

おにぎり

今日は太めのズッキーニを買ったので鶏のひき肉を挟んで揚げてみました ジューシーなズッキーニと鶏肉がマッチしてとても美味しかったですね 

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ズッキーニ

ミンチ

はさみ揚げ

今日はハワイで食べたババガンプというお店のガーリックシュリンプを真似てみました 食べた記憶のみを頼りに作ったので合っているかはわかりませんが(笑 ただ燻製っぽい香りがしていたのは覚えているので燻製醤油で近付けてみました 

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ガーリックシュリンプ

ババガンプ

燻製醤油

今日は手羽先をから揚げにしてみました衣やら揚げた後やらにコショウをたっぷりかけてパンチの効いたお味にしてみましたカリっとピリっとでビールが進みそうな一品でしたね 

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唐揚

手羽先

コショウ

今日はよもぎを使ってお菓子ではなくご飯でいってみましたゴマ油を効かせて炒めた後に混ぜ込みます強烈な香りがまた独特でとても美味しかったですよー 

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よもぎ

混ぜご飯

昨日、今日とで私の実家に行っていました父の日ということでプレゼントを渡しにって感じです昨日は天気がよかったのでちょっと行く前にお散歩がてら湊川神社に寄ってきました

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娘

神社

実家

今日はコチがとっても安く買えたのでムニエルにしてみましたキウイをベースにした甘酸っぱいソースで頂きますとても爽やかでこの暑い季節にはぴったりでしたね 

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鯒

ムニエル

キウイ

ソース

今日はお野菜だけのあっさりとしたホイル焼きですね一味唐辛子を結構入れてピリっとさせてみましたとても簡単に出来て美味しかったですよー 

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舞茸

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ホイル焼き

今日は鶏ムネ肉を焼いてサラダにしてみましたあっさりしたサラダと相性がとてもよくサラっと食べられましたね1つでも火が通ったものが入るとぐっと食べやすくなりますね 

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鶏肉

焼き

サラダ

今日は鯛を一匹買ったのでアラも使って茶漬けにしてみました お刺身を熱々のダシをかけて頂きます タイの旨みがじっくりと出たダシは絶品でしたね   

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鯛

茶漬け

丸ごと

今日はかなり固い部分の牛スジ肉が安く買えたので鷹の爪を多めで煮込んでみました 

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牛すじ

ピリ辛

煮込み

今日は前日のパーティーで出したキッシュです 大きめの耐熱皿にどーんと作ってみました ベーコンとほうれん草のオーソドックスな味でとっても美味しかったですよー   

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ベーコン

ほうれん草

キッシュ

昨日は久しぶりに会社の同僚を招いて我が家でパーティーでした娘をお披露目するのが大きな目的でしたねお料理もボチボチ出していきますよー 

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おうち

パーティー

娘

電子書籍を出版しました！これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！    Amazon、楽天にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています今日はチンゲン菜を使った超簡単な一品です 切ってレンジでチンするだけのお手軽料理(笑 これが意外と美味しくて

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青梗菜

レンジ

蒸し