今日は珍しく大豆を使ってスープを作ってみました コンソメは使わずにトマトやベーコンによるダシ利用してさっぱりしつつもコクのある仕上げてみましたよー 体にも良さそうな一品になりました 【材料】１人分 ・大豆(水で戻した生もの)　カップ ・ミニトマト　6個 ・ベー

今日はカボチャが安かったのでまろやかなクリーム煮にしてみました カボチャの甘みがしっかり出てほっこりする一品になりましたよー 脂っこいものはあんまり入っていないので見たよりもあっさりですね 【材料】２人分 ・カボチャ　200グラム ・ほうれん草　100グラム ・鶏

今日は珍しく椎茸があったので焼いてみました ただ焼くだけだと面白くないのでチーズやらいろいろのせてピザっぽくしてみまたよー 椎茸のコクにいろんな味が合わさってとっても美味しかったです 【材料】１人分 ・椎茸　6個 ・ミニトマト　2個 ・スライスチーズ　1枚 ・サ

今日は油揚げで巾着にした炊きものを作ってみました 中身は今が旬の新タマネギを使ってしっかりとした甘味を出しました チンゲン菜一緒に炊いてお野菜たっぷりにしてみましたよー 【材料】２人分 ・豚小間切れ　150グラム ・新タマネギ　1個 ・油揚げ　2枚 ・チンゲン菜　

今日はニンジンを一気に消費する一品です バターとレモンをきかせてグラッセのようにしてみました 甘いながらもちょっとした塩分がポイントの一皿ですよー 【材料】２人分 ・ニンジン　2本 ・ミントの葉　適量 【調味料】 ・水　100ml ・レモン汁　大さじ1 ・バター　10

今日は久しぶりに豚の軟骨を炊いてみました 時間はかかりますが、しっかりと炊けば軟骨部分がトロトロになってとっても美味しいですよー お値段も安いので経済的ですね 【材料】２人分 ・豚軟骨　400グラム ・ショウガ　20グラム ・刻みネギ　少々 【調味料】 ・水　500m

今日はトロカレイという柔らかそうなカレイを買ったのでフライにしてみました 揚げるととってもフワフワしていて油がのっていて美味しかったですよー 見た目よりも軽く頂けました 【材料】２人分 ・カレイ　200グラム ・ピーマン　2個 【調味料】 ソースの分量 ・バター

今日は変わった食材ということでエイです ↓こんな感じで売ってました 以前から一度買ってみたかったのですがアンモニア臭がキツイと聞いたことがあり怖がってました(笑 ついに買ってみたのですが思ったよりは美味しかったかな　という印象ですね すごい！美味しい!とま

今日はお野菜たっぷりヘルシーな蒸し料理です ニンニク、ショウガ、ごま油をきかせて中華風に仕上げてみました あっさりながらもしっかりとした味で食べやすかったですよー 【材料】２人分 ・鶏むね肉　150グラム ・小松菜　100グラム ・ニンジン　1/2本 ・しめじ　1/2株

今日はカレーを作ってみました チキンカレーはよく作っていたのですが、モモ肉をいつも使っていたので手羽元でやってみました しかもバター入りということで鶏とダブルでダシがすごくよく出て美味しかったですねー 【材料】３人分 ・鶏手羽元　8本(約400グラム) ・タマネ

今日は久しぶりにご飯ものです まぁような牛丼なわけですが、タマネギではなくて青ネギなのでちょっとすき焼きっぽいです ご飯がとっても進んで美味しかったですよー 【材料】２人分 ・牛肉　切り落とし　200グラム ・青ネギ　1/2束 ・しそ　4枚 ・紅生姜　適量 【調味料

今日は先日に捌いたツバスの半身を使いました 丸ごと焼いてみましたが意外なほどに食べやすくペロっとたいらげてしまいました トマトのソースも相性がとてもよく美味しかったですよー 【材料】１人分 ・ツバス　半身 ・ピーマン　2個 ・ミニトマト　4個 【調味料】 ・オ

今日はツバスを一本丸ごと買ったので、それを使っての二品です さばいた身はヅケにして、あらの部分は甘辛く炊いてみました 久しぶりに魚を3枚におろしてみましたがなかなかいい出来だったかな とりあえずこんな感じで売ってました 358円！！ でこれを3枚におろして、

久しぶりに料理ですね 今日は野菜だけでロールキャベツを作ってみました ひき肉が無かったのでしめじで代用してみました 意外とコクがしっかりあってとても美味しかったですよー 【材料】３人分 ・キャベツ　6枚 ・しめじ　1株 ・ニンジン　1本 ・ピーマン　3個 ・ミニト

今日は随分と久しぶりに雑記です 月曜日から昨日まで大分の別府に行ってました 初めての土地なのでたくさんの刺激があって楽しかったですねー まずは駅ですね よくわからない銅像が立ってました(笑 んで、大分と言えば温泉ということで竹瓦温泉という外湯に入ってきまし

今日は春の食材ということでわさび菜のサラダにしてみました あえて油は使わずにさっぱりと、そしてわさび菜の辛さがしっかりとわかるようにしました 簡単にできるのでとってもむオススメですよー 【材料】１人分 ・わさび菜　1束 ・ミディトマト　1個 ・刻み海苔　少々

今日はやや季節外れですが大根を炊いてみました ただ炊くだけだと飽きてしまうので豚肉の薄切りで巻いてコクを追加です とっても食べやすくなって美味しかったですよー 【材料】１人分 ・大根　100グラム ・豚薄切り肉　70グラム ・刻みネギ　少々 【調味料】 大根の煮汁

今日はまだ残っていた菊芋を使ってみました 一応、芋ということでハッシュドポテトが出来るかなと思ってやってみたのですがゴボウでしたね(笑 ただ味はとっても美味しくできたので大満足でしたよー 【材料・調味料】１人分 ・菊芋　50グラム ・小麦粉　小さじ1 ・片栗粉