今日はプチヴェールというちょっと変わったお野菜を使って一品ですね
プチヴェールというのは芽キャベツの中身がスカスカな感じのお野菜ですね
とても食べやすいので辛味大根のおろして和えてみました
【材料】２人分
・プチヴェール 100グラム
・辛味大根 100グラム
・一味唐辛子 適量
【調味料】
・サラダ油 大さじ1
・ポン酢 小さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 1つまみ
【作り方】
1.辛味大根(100グラム)はおろして大根おろしにしておきます
2.プチヴェール(100グラム)は洗って縦半分に切っておきます
3.鍋にお湯を沸かしてプチヴェールを３０秒ほど茹でます
4.引き上げて流水で冷やしておきます
5.タレとして
サラダ油(大さじ1)
ポン酢(小さじ1)
醤油(小さじ1)
砂糖(1つまみ)
を混ぜておきます
6.タレにプチヴェールを和えます
7.全体が混ざったら大根おろしを加えてざっと混ぜます
8.お皿に盛って一味唐辛子(適量)をかけたら出来上がり
洋風な雰囲気のお野菜ですが和風の味わいも合いますね
辛味大根のピリっとした辛さがプチヴェールの甘さとよくマッチしていました
こういった変わったお野菜を使うのも楽しいものですね
というわけで、ごちそうさまでした
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