今日はまだまだ寒いということで鍋にしてみました 合挽き肉で作った肉ダンゴと生ナメコをたくさん入れて旨みたっぷりです あっさりながらもしっかりとコクのある一品に仕上がりました 【材料、調味料】３人分 肉ダンゴ ・合挽き肉　200グラム ・タマネギ　中1/2個 ・玉子

今日もタコを使った一品を作ってみました 野菜たっぷりのカルパッチョです ニンニクをカリカリに炒めてからかけているのでとってもいい香りで美味しく仕上がりましたよー 【材料】１人分 ・タコ　100グラム ・ミニトマト　3個 ・レタス　50グラム ・ニンニク　1片 ・イタ

今日は珍しく揚げ物です 一度ゴボウをしっかりと炊いてから豚バラ肉の薄切りで巻いてみました ゴボウはしっかり煮ているので味は見た目よりもしっかりしていて美味しかったですよー 【材料】２人分 ・ゴボウ　1/2本 ・豚バラ肉スライス　200グラム ・白ネギ　適量 【調味

今日はタコを使った炒め物です ただ味付けはイタリアンな感じにしてみました バジルの香りとトマトの酸味がタコと絡んでとっても美味しかったですよー 【材料】１人分 ・タコ　100グラム ・ミニトマト　5個 ・エリンギ　50グラム ・バジル　葉っぱ7～10枚 ・ニンニク　1片

今日はマグロが安く変えたのでタタキにしてみました 刺身で食べるよりも油分が足されるのでとっても食べやすくなります 薬味も一緒に食べてなかなかヘルシーな一品になりました 【材料】１人分 ・マグロ刺身用　100グラム ・ミョウガ　１個 ・三つ葉　1房 【調味料】 ・

ふとカレンダーを見てみたら3年目に突入してました(笑 2年目はあっという間でしたねー 慣れてきたってことでしょうか 最初の頃の記事を見ると写真が小さいわ、見た目も微妙だわで散々でしたが その頃と比べるとよくなってきているんじゃないでしょうか これからもボチボチ出

今日は親子丼です といってもちょっと変わった味付けでニンニクと最初に炒めてから煮てみました 鶏の臭みがいい具合に飛んでとっても美味しかったですよー 【材料】１人分 ・鶏モモ肉　100グラム ・三つ葉　10グラム ・ニンニク　1/2片 ・玉子　2個 【調味料】 ・ダシ　5

今日はサーモンと相性のいいディルというハーブが安く買えたのでムニエルにしてみました ソースにケッパーを入れて酸味をきかせました あっさりでありながらとても芳しい一品になりましたよー 【材料】２人分 ・サーモン切り身　2切れ(約300グラム) ・タマネギ　中1/4個

今日は手羽先をしっかりと煮込んだ一品です 鶏から出たスープを大根がしっかりと吸ってとても美味しくなりました 手間はかかりますが満足の出来でしたね 【材料】２人分 ・鶏手羽先　8本 ・大根　200グラム ・ニンニク　2片 ・ショウガ　10グラム ・刻みネギ　少々 【調

今日はかなり凝った一品です 卵を燻製にするだけでも十分に一品として成立するところを、さらにタルタルソースにしてみました 薄味のチキンカツと一緒に美味しく頂きましたよー 【材料、調味料】２人分 燻製たまご ・玉子 2個 ・塩 ・砂糖 小さじ1 ・水 50ml タルタル

今日はグラタンを和風に仕上げてみました 大根と白菜という和風の野菜に松前漬けで味をつけることでぐぐっと和風になりますよー 余りがちな冬の野菜もいっぱい食べられますね 【材料】２人分 ・大根　100グラム ・白菜　100グラム ・松前漬け　10グラム ・牛乳　150ml ・

今日は珍しくタコを買ったので串焼きにしてみました 味付けはシンプルに甘辛くしてみましたよー あっさりだけと食べやすくてとっても美味しかったです 【材料】１人分 ・タコ(生)　100グラム ・ショウガ　少々 【調味料】 ・醤油 ・酒 ・みりん　各小さじ1 【作り方】 1

今日は連日、肉料理ばっかりだったのであっさりと野菜だけにしてみました 長芋と白ネギをたくさん使ってあっさりと蒸し焼きにしました しんなりしているのでたくさん食べられますよー 【材料】１人分 ・長芋　100グラム ・白ネギ　1本 ・エリンギ　50グラム ・鷹の爪　1本

今日はがっつりステーキです ステーキの頻度がなかなか高いですが、今日はカレー風味の味付けでちょっと雰囲気を変えてみました 付け合せのパプリカもたっぷりで栄養のバランスもなかなかでしたよー 【材料】２人分 ・牛肩ロース　200グラム ・パプリカ(黄・赤)　各1/2個

今日は以前に作った炒り鶏をちょっと変えて豚バラ肉で味付けを中華風にしてみました しっかりと煮込んだおかげで柔らかくてとても美味しかったです こってりなのでご飯とも合いそうですね 【材料】２人分 ・豚バラ肉塊　200グラム ・大根　200グラム ・ニンジン　100グラ

今日はみんな大好きハンバーグです フレッシュなトマトを使ったソースでさっぱりと仕上げてみました とても食べやすくて美味しかったですよー 【材料・調味料】２人分 ハンバーグのたね ・合挽き肉　200グラム ・タマネギ　中1/2個 ・卵　1個 ・パン粉　大さじ1 ・ナツメ

今日は季節のお野菜ということで菜の花を使ってお浸しにしてみました 菜の花だけだとあっさりしすぎていてたくさん食べられないので鶏もも肉と合わせてコクを出してみました あっさりながらも美味しく頂けましたよー 【材料】 ・鶏もも肉　100グラム ・菜の花　100グラム

今日はほほ肉が安く買えたのでステーキにしてみました ↓こんな感じで3個100円で売ってましたよー 安いだけあったなかなかの臭いを放っていたのでいろいろと工夫をこらしてみました おかげで美味しく頂けましたよー 【材料】１人分 ・マグロほほ肉　100グラム ・ニンニ

今日は久しぶりにフライです なかなか作るのが大変なので嫌煙しがちなのですが、いい材料が揃ったので作ってみました トマトを豚肉で包むことでとってもコクが出て美味しく仕上がりましたよー 【材料】２人分 ・豚バラ薄切り肉　150グラム ・ミニトマト　6個 ・パプリカ(

今日は炒り鶏(いりどり)という煮物です 煮物といっても最初はしっかりと油で炒めてからダシで煮込むのでとってもコクがあって食べやすいです 各素材にしっかりとした焼き目がつくまで焼くことで香ばしさと甘さをじっくりと引き出してみました 【材料】２人分 ・鶏もも肉　

今日はカワハギを煮付けにしてみました あっさりした身の魚ですが肝が入った状態で煮付けにするとちょうどいいコクが出ますね 甘めの味付けもいい具合でした 【材料】１．５～２人分 ・カワハギ　3匹(大きいものなら2匹) ・ショウガ　15グラム ・刻みネギ　適量 【調味料

今日はややヘルシーなサラダです ごぼうは豚肉と炒めて生の白菜と絡めてみました 味がはっきりしてとっても美味しかったですよー 【材料】１人分 ・ごぼう　70グラム ・豚こま切れ肉　70グラム ・白菜　100グラム ・ミニトマト　2個 【調味料】 炒めるときに使用 ・サラ

今日は某料理マンガで見た一品です 言ってしまえば中華風のお焼きみたいなものですね 何重にも重なった生地がちょっとしたパイのようになって美味しかったですよー 【材料】 ・薄力粉　100グラム ・水　50ml ・ニラ　10グラム 【調味料】 生地に入れる分 ・塩　小さじ1/2