気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

タグ:鶏むね肉

皮のパリパリが嬉しい♪鶏むね肉のスパイスソテー

今日は鶏むね肉だけを使った一品ですねスパイスを擦り込んで焼くだけなんですがこれがまた肉の味がしっかりと感じられて美味しかったですねーフライパンで皮をじっくりと焼くことでパリっとした食感になりそれがまたいいアクセントになるのもいいですね 【材料】2人分・鶏

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旨味をプラス!昆布だし茹で鶏

今日は昨日に続いて鶏むね肉を使った一品ですね調理法としては茹でて、あっさりと仕上げてみました茹で鶏は最近よく作っていますね「これ」とか「これ」とか今回は昆布を一緒に入れてじんわりとした旨味を染み込ませてみましたわかりやすい強烈な味ではありませんが、ほっと

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細くて食べやすい♪鶏むね肉のスティック天

今日は鶏むね肉を使った天ぷらですね細長く切ることで食べやすくしてあります天ぷらだと衣が中の水分を逃がさないのでパサパサにならずに割としっとりと仕上がってくれますねさっぱりとしつつも揚げているのでコクがありとても美味しく頂けました 【材料】2人分・鶏むね肉

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夏向けのあっさりとした一品♪鶏むね肉のカプレーゼ風

今日はよく作っている鶏のむね肉を茹でたヤツですね今回はイタリアンな感じでトマトとバジルを合わせてカプレーゼっぽいのにしてみました火を使うのは最初にお湯を沸かすところだけで後は切って飾るだけなので結構簡単ですねー何気に洗いものもかなり少なく済むのがいいです

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お安くヘルシーでオシャレ♪茹で鶏のコンソメ風

今日はヘルシーでお安い鶏のむね肉を使った一品ですね以前にも何度か茹で鶏を作っていますが今回も同様に茹でますただ茹で汁をお湯ではなく味のついたスープにしてから茹でてしっとり仕上げますスープには鶏の出汁が出ますし、鶏肉には味が染み込んで食べやすくなりますちょ

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出汁の風味がすごい♪鶏ムネ肉のかつお唐揚

今日は鶏のから揚げですが使うのは、むね肉ですねパサっとしがちで避けられそうなむね肉ですがしっかりと漬け込むことで割とジューシーに仕上がってくれますそして今回は漬け込む時にちょっと一工夫ですねかつお節を粉にしたものを加えることで揚げた後でもしっかりとカツオ

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しっとりした食感で食べやすい♪茹で鶏むね肉のわさび和え

今日は鶏むね肉を使った一品ですねしっとりと仕上がるようにじっくりと茹でてわさび醤油と和えます茹で汁も一緒に入れて和えることで見た目よりもあっさりとした味わいになってくれましたわさびのピリっとした味わいがさっぱりとして鶏むね肉と相性がよくとても美味しかった

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いろんな味が楽しめる♪鶏むね肉の梅紫蘇チーズ春巻き

今日は鶏むね肉を使った春巻きですね梅干し、紫蘇の葉、チーズを一緒に巻いて揚げてみますチーズが揚げている時に外に出てしまいましたが、これが意外と衣のようになってとても美味しかったですねー  【材料】2人分・鶏むね肉 250グラム・梅干し 2個・紫蘇の葉 6枚・ス

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ふっくらサクサク♪鶏むね肉のスパイスフリッター

今日は鶏むね肉を使った揚げ物を作ってみました玉子がたっぷりの衣をつけてサクサクフワフワに揚げてみますスパイスの香りが効いた味わいでとても美味しかったですね  【材料】2人分・鶏むね肉 250グラム・ニンニク 1/2片・ショウガ 5グラム・玉子 1個・イタリアンパ

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あっさりしつつもコクがある!鶏むね肉と野菜の練りごま炒め

今日は鶏ムネ肉を使った炒め物ですね練りゴマを味のベースにしてこってり仕上げてみましたいろてろ野菜も入っているのでいいバランスで美味しかったですよー 【材料】2人分・鶏ムネ肉 250グラム・ナス 70グラム・ピーマン 50グラム・ミニトマト 4個【調味料】 ・サラ

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