気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまにツーリングとかも載せちゃいます 2016/1 娘が生まれました! その関係の記事も載せていきたいと思います

タグ:鯖

いろんな味わいが複雑に絡む♪揚げ鯖とリンゴのビネガー和え

今日は鯖とリンゴを揚げて作るちょっと変わった一品ですね煮詰めたワインビネガーと和えることで甘くてとても美味しく仕上がりました揚げたリンゴと鯖の相性が抜群でしたね 【材料】2人分・鯖切り身 150グラム・リンゴ 150グラム・イタリアンパセリ 適量 【調味料】・

READ MORE

まるでノルウェー産の脂ののり!オイル漬け鯖の塩焼き

今日は生鯖を安く買ったのでちょっと一手間加えてみました日本の鯖はどうしても塩焼きにするとパサパサするのでそれを何とかノルウェー産みたいな脂がのってる感じに出来ないかと思い考えてみましたサラダ油に漬け込むことでフワっとした食感とジューシーさが出てまさに理想

READ MORE

じっくり煮てからカリっと揚げる!鯖の煮物の唐揚

今日は鯖を煮物にしてから唐揚にしてみましたじっくり時間をかけて炊いた味の染み込んだ鯖を揚げることでコクもプラスされてとても美味しかったですね時間はかかりますが満足の一品となりました 【材料】2人分・鯖 250グラム・ショウガ 10グラム・昆布 50センチ角・紫蘇

READ MORE

長時間煮込んで贅沢なお味!鯖の味噌煮

今日は鯖の味噌煮を作ってみましたお手軽なように見えて今回はまったくお手軽ではありません(笑ただ味はもう最高でございましたねー(^^) 【材料】2人分・鯖半身 3枚・ショウガ 20グラム・昆布 5センチ角・紫蘇の葉 適量【調味料】・カツオだし 100ml・水 100ml・酒 

READ MORE

↑このページのトップヘ