気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます

タグ:鮭

シンプルだけど強烈♪鮭のニンニクソテー

今日は鮭の切り身を焼いてみました味付けはシンプルですが強烈なまでのニンニクですニンニクで衣が出来ているぐらいのニンニクを表面につけることで食欲をそそる味わいになってくれましたねー 【材料】2人分・鮭切り身 200グラム・ニンニク 3片・パセリ 適量【調味料】

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爽やかな酸味♪鮭のフライ レモンパセリソース

今日は鮭をちゃんとフライにしてみましたソースはレモンを中心に使ったさっぱりとした味わいにしていっぱい食べられるようにしましたしっかりとしたレモンの酸味が鮭と非常に相性がよくて美味しかったですねフライの油っぽさも気にならずにパクパク食べられちゃいました 【

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しっかり辛くてご飯に合う♪鮭の唐揚 ピリ辛ソース

今日はまたもや生鮭を使った一品ですね今回は唐揚にしてから辛めのタレに和えてみました豆板醤をしっかりと効かせているのでかなり辛いですこれがまた辛いもの好きにはたまらん一品となりましたよー 【材料】2人分・生鮭 250グラム・ニンニク 1片・ショウガ 10グラム【

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トースターだけで簡単♪生鮭とブロッコリーのマヨネーズ焼き

今日は生鮭を使った簡単な一品ですねマヨネーズをかけてトースターで焼くだけですブロッコリーも一緒に入れることで彩りもバランスもよくなりますねー焦げたマヨネーズがまたいい味わいでとっても美味しかったです 【材料】2人分・生鮭切り身 150グラム・ブロッコリー 50

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皮まで美味しく♪生鮭の煮付け

今日は生の鮭を使って煮付けを作ってみましたいきなり煮ると皮に鱗があった場合に食べられないので最初に皮をカリっと焼いてから煮ることで気にせず食べられるようにしましたしっかりと焼いておけば臭み消しのショウガが無くても十分美味しく頂けましたね甘辛い味付けが優し

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焦げた醤油が香ばしい♪鮭の照り焼き

今日は塩焼きにしたら美味しそうな鮭の切り身があったのですがあえて照り焼きです(笑醤油とみりんを塗りながら焼いていきます焦げた醤油が香ばしくてとても美味しかったですねー脂ののった鮭に非常に合う味付けでした 【材料】2人分・鮭切り身 150グラム・ミョウガ 1個【

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付け合わせに一工夫♪鮭のムニエル 粒マスタードレタス添え

今日は鮭を安く買ったのでムニエルにしてみました鮭自体は普通の調理なのですが、一緒に食べる付け合わせのレタスに一工夫粒マスタードと一緒に合えることで鮭に非常に合う味付けになっています鮭と食べると複雑な味わいになってとっても美味しかったですよー 【材料】2人

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お弁当にもぴったり♪秋鮭の味噌漬け

今日は鮭を安く買ったので味噌で漬けてみましたみりんを強めにすることでやや甘めでとても食べやすい味に仕上がりましたねほどよく中まで味が入っているのでご飯とも相性がよくお弁当にもぴったりですよー 【材料】2人分・鮭切り身 150グラム・ピーマン 50グラム【調味料

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甘めの味付けで♪味噌漬け鮭のちゃんちゃん焼き

今日は鮭があったので味噌で漬けてから焼いてみました北海道のちゃんちゃん焼きみたいな感じですね北海道は未だ地震の被害で大変なことになっているようですが・・・謹んでお見舞い申し上げます野菜はタマネギだけですがしっかりとした甘さが出てとても美味しく頂けましたね

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簡単なのにオシャレな味♪塩鮭とじゃがいもの白ワイン煮

今日は塩鮭があったので焼くのではなく煮てみました白ワインをベースにしたシンプルな味付けですが素材から出る味でとても美味しくなりましたねー一緒に煮たジャガイモが鮭の出汁を吸っくれるので何気にこれが一番美味しい(笑味付けや材料が簡単なものなので子供でも安心して

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酸味の効いたドレッシングでさっぱり♪鮭の唐揚サラダ

今日は鮭が安く買えたので揚げてサラダにしてみましたニンジンや水菜と一緒に合わせることで野菜も一緒に頂けますねさっぱりしたドレッシングがまた相性がよくてとても美味しかったですよー 【材料】2人分・鮭切り身 200グラム・ニンジン 70グラム・水菜 50グラム【調味

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一人前から簡単に♪秋鮭の南蛮漬け

今日は秋鮭を安く買ったので洋風な南蛮漬けにしてみました材料もちょっとで一人前って感じですねさっぱりした野菜と鮭は味付けが違うので一緒に食べても別々に食べても楽しめますね 【材料】1人分・鮭切り身 70グラム・タマネギ 50グラム・ピーマン 20グラム 【調味料

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脂と身のバランスが絶妙!秋鮭のハラス塩焼き

今日は秋鮭のハラスが安かったので塩焼きにしてみましためっちゃシンプルで簡単な一品ですね脂ののりと身の食感のバランスがよくてとても美味しかったです 【材料】1人分・鮭ハラス 150グラム・紫蘇の葉 2枚【調味料】・塩 小さじ1/4【作り方】1.鮭ハラス(150グラム)に

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トースターで焼くだけ!秋鮭のマヨポン焼き

今日はこの季節に旬の秋鮭を使った一品ですねマヨネーズとポン酢を混ぜたのを上にのせて焼いてみましたあっさりしつつもこってりで美味しかったですよー 【材料】2人分・鮭切り身 150グラム・白菜 100グラム・青ネギ 30グラム・溶き卵 大さじ1【調味料】・塩 適量・マ

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いろんな味で楽しめる♪鮭のムニエル 2種のソース添え

今日はちょっとオシャレな一皿にしてみましたトマトソースとジェノベーゼソースで鮭のムニエルを頂きますいろんな味楽しめてとても美味しかったですね 【材料・調味料】1人分ムニエル・鮭切り身 150グラム・塩 少々・コショウ 少々・小麦粉 適量トマトソース・オリーブ

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