気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまにツーリングとかも載せちゃいます 2016/1 娘が生まれました! その関係の記事も載せていきたいと思います

タグ:豚肉

まろやかで優しいお味♪豚肉とキャベツのクリーム煮

今日は豚肉の切り落としとキャベツを生クリームでじっくりと煮込んでみましたよく煮ることで豚肉もキャベツも柔らかくなって全体的に味が馴染んで美味しかったですねーこってりすぎるということも無くほどよくあっさりしており食べやすいのもいいですねパスタソースとしても

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揚げずに焼くだけで簡単に出来る♪塩酢豚

今日は揚げずに簡単に出来る酢豚ですね焼くだけなのでフライパン1つで出来ます味付けには醤油を入れずにさっぱりと仕上げてみました結構軽い感じになるのでとても食べやすかったですねお野菜もいっぱい取れるので、これ一品でなかなかいいバランスになるのではないでしょうか

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豚の脂で出汁いらず!カリカリ豚と根菜の味噌煮

今日は根菜の煮物ですが出汁を使わずに煮てみました豚バラ肉の切り落としをカリカリに焼いてそこから出た脂などをベースとしたものを煮汁としていきますやはり豚肉はいい味が出ますねー物足りないということは無く、しっかりとコクがあってとても美味しく頂けました味噌味と

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豚の脂もこれでさっぱり♪豚ばら肉の梅干し煮込み

今日は豚バラ肉の塊があったので柔らかく煮込んでみましたせっかくなのでちょっと変わった味付けを・・・というわけで梅干しと合わせてみました!しかも醤油を使わないので結構さっぱりですね梅干しの塩分と酸味が絶妙に豚バラ肉の脂と調和して美味しかったですこの薄い色か

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本格的な下処理で美味しく!豚肉とピーマンの甘辛炒め

今日はシンプルな炒め物ですねちょっと豚肉に下処理をすることで本格的な味わいになりましたねいい感じにとろみもつくので味が全体にしっかりとのっていましたね 【材料】2人分・豚バラ肉塊 100グラム・ピーマン 100グラム・玉子 1/2個【調味料】豚肉の下味・醤油 小さ

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コクのある味わい♪豚もも肉の丸揚げ

今日は豚も肉の塊があったのでそのまま素揚げにしてみましたもも肉は脂が少なくさっぱりしているので揚げるとコクが追加されて美味しかったですねーさっぱりしたソースもまたいいアクセントになりました 【材料】2人分・豚もも肉塊 300グラム・青ネギ 20グラム・ショウガ

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ニンニクでがっつりと!ポークステーキ バルサミコソース

今日はおおきな豚肩ロース肉を買ったのでがっつりとステーキにしてみましたニンニクをしっかりと効かせてバルサミコ酢のソースで頂きますご飯との相性ばっちりでとても美味しかったですねー  【材料】2人分・豚肩ロース肉 300グラム・ニンニク 1片・芽キャベツ 50グラ

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ちょっとオシャレにイタリアン♪豚カツレツ ミントソース

今日はしょうが焼用の豚肉を使ってカツレツにしてみました衣には粉チーズを入れてソースはミント風味というオシャレ感満載です(笑これがまたいい組み合わせでとっても美味しかったですねー【材料】2人分・豚肉しょうが焼き用 150グラムミントソース・ミニトマト 5個・ミン

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ゆっくり火を通して柔らかく♪豚しゃぶサラダ

今日は豚肉を冷しゃぶにしてサラダ風に頂きました豚肉は直接鍋で茹でるのではなく、熱湯に何度も潜らせることで柔らかく仕上げましたおかげで臭みも無くとても美味しくお肉の味が感じられましたねー【材料】2人分・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200グラム・ワサビ菜 50グラム【調

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じっくり煮込んで柔らかく♪豚バラ肉と大根の焼き角煮

今日は豚バラ肉と大根を軟らかく煮込んでみました最初にじっくりと焼いてから煮込むので香ばしさが入りとても美味しかったですねー時間はかかりますがその分の満足感はしっかりとありましたー【材料】2人分・豚バラ肉(塊) 350グラム・大根 300グラム・白ネギ(青い部分) 5

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