気まま料理で レシピとか

日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまにツーリングとかも載せちゃいます 2016/1 娘が生まれました! その関係の記事も載せていきたいと思います

タグ:秋刀魚

旬の味覚に一工夫♪づけ秋刀魚の炙りカルパッチョ

今日は秋刀魚にいろいろと手を加えてみましたづけにしたから炙ってさらにカルパッチョにするというとても手間がかかる一品ですねさすがに手間をかけるだけあってものすごい美味しかったです 【材料】2人分・サンマ(刺身用) 1匹・ショウガ 5グラム・紫蘇の葉 5枚・青ネギ

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1匹で2度美味しく♪秋刀魚のきずし と 炙り

今日は今が旬になりだした秋刀魚を使った一品をのせてみましたお刺身用なのでさっと酢で締めてきずしにしてみました片方はさらに炙って香ばしくして大満足な出来栄えでしたね 【材料】2人分・サンマ 1匹・紫蘇の葉 2枚・ワサビ 適量・すだち 1/2個【調味料】・塩 少々

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